Guia Gastronòmica de El Raval

El Raval és el barri de la Ciutat Vella a l'oest de La Rambla, i el seu caràcter és diferent al de qualsevol altre de Barcelona. La trama medieval és aquí, la mateixa que al Born i al Gòtic, però la demografia, els preus i la cultura gastronòmica han evolucionat per separat. El Raval ha estat el barri més poliglota de la ciutat durant més d'un segle — successives onades de migració interna espanyola, després nord-africana, i després pakistanesa i del sud d'Àsia. Cada onada va portar les seves cuines.

El resultat és la cuina més genuïnament diversa de la ciutat als preus més baixos. Un thali de 12€ al Raval és de debò, no la versió per a turistes. El mateix passa amb els menjadors filipins prop del Mercat de Sant Antoni, els bars de chai pakistanesos del Carrer de Sant Pau, i els locals familiars de dim sum a la part alta del barri. Res d'això requereix reserva; la major part costa menys que un sol entrant en un restaurant amb estrella.

Però el Raval també acull part de la cuina més ambiciosa de Barcelona. Suculent fa cuina catalana refinada en una sala petita prop de La Rambla. Dos Palillos és la barra de fusió asiàtico-espanyola que es va guanyar una estrella Michelin i va influir en tota una generació de cuiners. Pinotxo Bar, al mercat de La Boqueria, fa dècades que és la barra de cafè i ous per a xefs i locals. Caravelle fa el brunch modern millor que la majoria del Born. Granja Viader és la sala del segle XIX de llet merengada (una beguda freda de llet i canyella) que els turistes rarament troben.

Dues precaucions sobre el Raval. Primer, el barri té una reputació real però exagerada de delictes menors. Els punts turístics propers a La Rambla mereixen la cautela normal de qualsevol gran ciutat; els carrers laterals on hi ha el menjar de debò no són més arriscats que l'Eixample. Segon, com més t'acostes a La Rambla, més en picat cau la qualitat del menjar. Qualsevol cosa a dues illes de La Rambla, especialment a la meitat inferior, val més passar-la per alt. Mou-te tres illes a l'oest i el barri millora moltíssim.

El mercat — Mercat de la Boqueria — ancora l'extrem oriental. Els llocs per a visitants a la part del davant són teatre; els millors llocs de producte, peix i carn són als passadissos laterals on compren els xefs. La Boqueria també és un mercat matinal operatiu; arriba abans de les 11 si vols veure'l funcionant en lloc de fer teatre.

El Raval és el barri més caminable per menjar amb poc pressupost. Una vetllada raonable: una parada de chai i samosa a la part alta, una sala de tapes de gamma mitjana al voltant del Carme, un còctel en un dels bars prop del MACBA. 40€ ho cobreixen tot, amb canvi per a un cafè. El barri premia la curiositat més que la recerca — els menús pintats a mà a les finestres de sales petites de planta baixa solen ser millors que els llocs polits cap als quals tira el turisme. Pressuposta uns pocs errors; els encerts són insuperables.

Una ruta a peu suggerida

  1. Suculent
  2. Dos Palillos
  3. Pinotxo Bar
  4. Caravelle
  5. Granja Viader

Restaurants a El Raval

Altres barris de Barcelona

Explorar a Delekta