Dos Pebrots
Ancestral Mediterranean · El Raval, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection
El viatge intel·lectual del xef Albert Raurich a través de la història culinària mediterrània, amb tècniques otomanes, morisques i romanes combinant-se amb la creativitat catalana moderna en una cuina construïda sobre una qualitat d'ingredients seriosa.
La Ressenya de Delekta
El segon projecte d'Albert Raurich — després del seu estrellat Dos Palillos — és un viatge intel·lectual per la història culinària mediterrània: preparacions fenícies, romanes, morisques, otomanes i catalanes reconstruïdes amb honestedat històrica i tècnica moderna. El concepte és acadèmic; el menjar, no. Arriben plats que la majoria de cuines van oblidar fa quatre segles — salses de peix fermentades, preparacions arcaiques de gra, receptes extretes de manuscrits tant com de llibres de cuina — però en Raurich contextualitza sense alliçonar, i els sabors són llegibles, no peces de museu. La sala diminuta del Raval al Carrer del Doctor Dou (selecció Michelin) reforça la intimitat de l'exercici; es veu treballar la cuina. Els preus reflecteixen l'ambició. No és carta per a qui vol el menjar predigerit. Però per a comensals amb curiositat per saber d'on ve realment la cuina mediterrània, el Dos Pebrots no té equivalent real a Barcelona ni enlloc més. El restaurant més original de la ciutat, punt.
Què diuen els crítics
- Dos Pebrots restaurant review - Food Barcelona
- Dos Pebrots – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Dos Pebrots - Barcelona Metropolitan
- Dos Pebrots - Time Out Barcelona
- World of Mouth - Dos Pebrots
- Dos Pebrots – Macarfi
Visitar
- Adreça
- Carrer del Doctor Dou, 19, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 938 53 95 98
- Web
- dospebrots.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a El Raval
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, €€
- Bar Cañete — Classic Catalan Tapas, €€€
- Suculent — Creative Catalan Gastropub, €€€
- Dos Palillos — Asian-Spanish Fusion, €€€€
- Flax & Kale — Healthy / Plant-based, €€
Més cuina Mediterranean a Barcelona
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, El Born, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, Gràcia, €€€
- Agreste Mar — Creative Mediterranean / Foraging, Barri Gòtic, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, Eixample, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, Eixample, €€