Dos Pebrots
Ancestral Mediterranean · El Raval, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection · 1 Sol Repsol
Obert des de 2016
La cuina ancestral mediterrània del xef Albert Raurich al Raval — reconstruccions a peu de barra de receptes fenícies, romanes, morisques i otomanes. Selecció Michelin, va obrir la tardor del 2016 a l'antic Bar Raval; Borja Garcia (ex-Noma, ex-Arola) al pas.
La Ressenya de Delekta
El concepte recorre fenicis, antic Egipte i Pèrsia, Catalunya medieval, Sant Sebastià dels anys vint i el Segle d'Or espanyol — receptes històriques tractades amb tècnica de l'era elBulli
L'Albert Raurich va passar deu anys al pas d'elBulli abans d'obrir Dos Palillos (una estrella Michelin); el Dos Pebrots va arribar el 2016 com a continuació mediterrània històrica El Borja Garcia (ex-Noma, ex-Arola) porta el dia a dia del servei
Pezones de Maldonado — confitats, el mos més comentat de la carta Truita de pinyons acabada a taula amb garum (salsa romana de peix) Coll de xai a baixa temperatura en brotxeta; ronyons de conill al xerès; ceba negra amb garum Porros rostits amb cervesa, vinagre, herbes i mel; seitons en vinagre Xarab — plat de gel amb fruita macerada en licor
Sala estreta i allargada del Raval en tons pissarra; dues barres i cuina vista; petit reservat a la planta superior La barra és la millor manera d'entrar — visió completa de la cuina, amb la calor i el soroll que comporta
Menús degustació al voltant de 40 € i 60 €; a la carta des d'un mínim de 30 € més begudes Obert de dimecres a diumenge, dinar i sopar
Citat a
“El kebab de coll de xai, si no el meu nou plat preferit, és sens dubte un plat per als llibres d'història.” — Sam Zucker · Barcelona Metropolitan
Què diuen els crítics
- Dos Pebrots restaurant review - Food Barcelona
- Dos Pebrots – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Dos Pebrots - Time Out Barcelona
- World of Mouth - Dos Pebrots
- Dos Pebrots – Macarfi
- Dos Pebrots
- El gran momento de Martina Puigvert en el Veraz de The Barcelona Edition
- Dos Pebrots: ens mengem la història
- Receptes d'estiu: l'ajoblanco de navalla del Dos Pebrots
Visitar
- Adreça
- Carrer del Doctor Dou, 19, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 938 53 95 98
- Web
- dospebrots.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a El Raval
- Bacaro — Venetian Italian, €€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, €€
- Bar Cañete — Classic Catalan Tapas, €€€
- Suculent — Creative Catalan Gastropub, €€€
- Dos Palillos — Asian-Spanish Fusion, €€€€
Més cuina Mediterranean a Barcelona
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, El Born, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, Gràcia, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, Eixample, €€€
- Sr. Antúnez — French Bistró / Mediterranean, Gràcia, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, Eixample, €€