Pinotxo Bar

Market Bar & Catalan Tapas · El Raval, Barcelona · €€

La llegenda viva dins La Boqueria. Dirigida pel carismàtic Juanito Bayén. Garbanzos amb sèpia, butifarra, peix fresc del dia. Només per a l'entrada i arribar de matí és obligatori. Una chegua del menjar barceloní.

La Ressenya de Delekta

El Pinotxo Bar és l'ànima de la Boqueria — un taulell que alimenta treballadors del mercat, cuiners i visitants curiosos des del 1952. Juanito Bayén, el llegendari propietari que rebia cada client com si fos de la família durant més de setanta anys, va morir l'abril del 2023 als 88. José Andrés li va escriure un homenatge que deia més que qualsevol obituari. El bar continua sota una nova gestió, i l'única pregunta que s'han fet tots els habituals del mercat és si la màgia sobreviu sense ell. Les primeres mostres diuen que sí — almenys a la cuina. Els ous ferrats amb calamarsons a la planxa continuen sent un essencial barceloní. La botifarra negra amb cigrons, panses i pinyons podria fer que un vegetarià es passés al costat fosc. La carta canvia cada dia amb el que és més fresc al mercat: gambes a la planxa, navalles, croquetes. Els seients es limiten a un grapat de tamborets al taulell. Els preus són sorprenentment justos. La cua es forma abans d'obrir. Vés-hi d'hora, menja al taulell i aixeca la copa per en Juanito.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Compte d'Urgell 1 Mercat de Sant Antoni 18-19-20-21, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 933 17 17 31
Web
instagram.com/pinotxobar

Restaurants a prop a El Raval

Més cuina Tapas a Barcelona

Explorar a Delekta