Bar Tomás
Tapas & Bravas · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€
Legendary bar de bravas desde 1964. Considerat universalment com les autèntiques patates bravas de Barcelona — fregides dues vegades, amb salsa secreta. Només efectiu. Sense adornaments.
La Ressenya de Delekta
Al vell poble de Sarrià, el Tomás porta fregint patates des del 1964, i l'argument que serveix les millors patates braves de Barcelona fa gairebé tant de temps que se sent. Les patates són de Prades varietat Kenebec — concretament, triades amb criteri — fregides dues vegades en oli d'oliva fins que el defora queda cruixent i el dedins farinós, i després cobertes amb una salsa amb all més a prop de l'allioli que del registre dur de tomàquet i picant al qual la majoria de bars s'aboquen. Una ració costa 2,40€. Ja està. Aquesta és tota la proposta. El bar s'omple als dinars de cap de setmana — la cua seriosa es forma cap a les dues — així que la jugada intel·ligent és la mitja tarda entre setmana. Només efectiu, sense adorns, sense reinvenció en seixanta anys i cap a l'horitzó. L'ambient de poble de Sarrià afegeix una calma que la resta de la ciutat no ha conservat. Un bar que fa una cosa perfectament, i porta fent-la prou temps perquè aquella cosa li pertanyi.
Què diuen els crítics
- Bar Tomás: everything you need to know - Time Out Barcelona
- Bar Tomás de Sarrià Review - Barcelona Spain - Fodor's Travel
- Review: Bar Tomás de Sarrià - Barcelona With Marta
- Bar Tomás - Sarrià Barcelona Navigator
- Bar Tomás – Macarfi
- Bar Tomás – La Vanguardia (Comer)
Visitar
- Adreça
- Carrer Major de Sarrià, 49, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 03 10 77
- Web
- eltomasdesarria.com
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€
- Antúnez — Bistro & Wine Bar, €€