Barra Alta

Modern Spanish · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€

Premis: Michelin Selection

Obert des de 2018

Cuina espanyola moderna a Sarrià des del 2018 — el xef Daniel Roca amb César Guillén i Marco Arriaga, capipota amb bacallà com a signatura. Galtes de bacallà confitades en sofregit vertebren la rotació; Selecció Michelin des del 2021.

La Ressenya de Delekta

Va obrir l'abril de 2018 amb Daniel Roca, César Guillén i Marco Arriaga — el Roca també porta el restaurant i càtering Masala73 Va obrir un germà a Madrid el 2022 — Carrer Lagasca 19 al barri de Salamanca, mateixa filosofia de cuina

Cuina de mercat amb inclinació al marisc i el peix — rotació diària marcada per la compra del matí Registre per compartir — plats pensats per a la taula, no per al cobert; la sala se sent bistro de barri, no aparador de degustació

Uns escalons per sota del carrer al Laforja — barra enfront de la cuina oberta, parets de totxo vist i una sala tranquil·la i minimalista darrere.

Capipota i bacallà mar i muntanya — galtes de bacallà confitades en un sofregit molt reduït amb la gelatina del menut Porc, vedella i mariscs en rotació estacional; suggeriments diaris de peix i una llista curta d'entrants sostenen el cobert

Tanca diumenges i dilluns — per accedir a tota la carta, reserva sala i no barra

Citat a

“Tot està inventat, i com li dic al meu fill, cal fer les coses ben fetes per no haver-les de tornar a fer.” — Daniel Roca · Time Out Barcelona

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Laforja, 11, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 936 39 31 34
Web
barraalta.rest/bcn
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi

Més cuina Spanish a Barcelona

Explorar a Delekta