Vivanda
Fine Dining Catalan · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection
Oasi enjardinat amb Bib Gourmand del xef Jordi Vilà (Alkimia, Premi Nacional de Gastronomia 2021) des de 2009, que serveix cuina catalana refinada de temporada — croquetes, faves a la catalana, mollejas — en un pati amagat d'heura, palmeres i camèlies.
La Ressenya de Delekta
El Vivanda és el projecte més amable del xef Jordi Vilà — l'home darrere de l'estrellat Alkimia escollint, per aquest, cuinar una cosa menys formal. Situat al Carrer Major de Sarrià en el que històricament va ser un poble fora de Barcelona, l'atractiu és la terrassa-jardí tancada: envoltada d'heura, palmeres i camèlies, sembla genuïnament dinar en un hort privat. La cuina és catalana de temporada, de mercat, amb menús degustació al voltant de 55–70€. El registre de Vilà aquí és refinat sense ser carregós — croquetes elevades, faves a la catalana, arrossos de temporada, preparacions vegetals que mostren en silenci els anys de precisió que es va endur d'Alkimia. Bib Gourmand des del 2009. El barri aporta una calma de poble que gairebé cap restaurant de dins de l'Eixample no pot igualar. Reserva imprescindible per a la terrassa petita. Un xef al cim triant cuinar una cosa més suau — i fent-ho bonic, cosa que és més difícil del que sembla.
Què diuen els crítics
- Vivanda – Barcelona - MICHELIN Guide
- Vivanda - Mediterranean restaurant in Sarria - Time Out
- Vivanda – Macarfi
- Vivanda – Guía Repsol
- Vivanda – La Vanguardia (Comer)
- Vivanda – El Periódico de Catalunya
Visitar
- Adreça
- Carrer Major de Sarrià, 134, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 03 19 18
- Web
- vivanda.cat
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Antúnez — Bistro & Wine Bar, €€
Més cuina Catalan a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Los Caracoles — Traditional Catalan, Barri Gòtic, €€€
- Can Culleretes — Traditional Catalan, Barri Gòtic, €€€
- Cafè de l'Acadèmia — Traditional Catalan, Barri Gòtic, €€