Pötstot Raval

Vegan / Gluten-Free Catalan · El Raval, Barcelona · €€

Premis: Repsol Solete

Obert des de 2024

La Ressenya de Delekta

El Manel Forés és celíac i la seva parella vegana — el Pötstot està construït sobre la vida dietètica pròpia. La primera sala va obrir al carrer de València 204 el febrer del 2024 amb el soci Quim Viñas; el xef Guillem Corral firma la carta. La cuina està certificada 100% sense gluten (no hi entra blat al local) i és íntegrament vegetal — no menú paral·lel, estructuralment vegana — i la cuina és catalanomediterrània familiar més que avantguarda plant-based: croquetes, canelons, paelles, sobrassades. L'abril del 2025 van agafar l'espai del L'Hortet al Pintor Fortuny 32, al Raval — el L'Hortet havia tancat al gener després de trenta-cinc anys sota l'Odina i la Sonia Martí — i el van reobrir com a seu del Raval, conservant els porticons de fusta i les taules recuperades de la sala heretada. La primavera del 2026 va arribar amb el Solete Repsol a les dues adreces. Time Out i l'Ara van firmar a l'obertura; Hule y Mantel va seguir amb l'anunci del Solete.

El que destaca

Una cuina 100% certificada sense gluten i estructuralment vegana — no un menú paral·lel, no una concessió de restricció — cuinant catalanomediterrani familiar (croquetes, canelons, paelles, sobrassades) en lloc d'avantguarda plant-based. El fundador Manel Forés és celíac i la seva parella és vegana; el Pötstot està muntat sobre com mengen ells. El xef Guillem Corral signa les dues sales. La seu Raval va agafar el local de 35 anys del L'Hortet al Pintor Fortuny 32 a l'abril del 2025 i va conservar els porticons i les taules heretades — continuïtat en lloc de reset. Solete Repsol Primavera 2026 a totes dues adreces. Time Out, l'Ara i Hule y Mantel van firmar.

Abans d'anar-hi

Vegà + sense gluten és el projecte sencer — els omnívors que esperen carn o blat han d'ajustar expectatives abans d'entrar, encara que Time Out i l'Ara van insistir que els comensals sense restriccions el gaudeixen igual. La marca porta dues sales gairebé idèntiques (Eixample al carrer de València 204 i aquesta del Raval) — la carta i l'equip són els mateixos, l'elecció entre les dues és geografia. Sense menú del dia (a diferència del L'Hortet anterior); la carta funciona al voltant de 25–30 € per cap. Els crítics pesats — La Vanguardia, El Periódico, Macarfi, 7 Caníbales — encara no han firmat.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Pintor Fortuny, 32, El Raval, 08001 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 938 08 23 35
Web
potstot.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a El Raval

Més cuina Catalan a Barcelona

Explorar a Delekta