Pötstot Raval

Vegan / Gluten-Free Catalan · El Raval, Barcelona · €€

Premios: Repsol Solete

Abierto desde 2024

La Reseña de Delekta

Manel Forés es celiaco y su pareja vegana — Pötstot está construido sobre la vida dietética propia. La primera sala abrió en Carrer de València 204 en febrero de 2024 con el socio Quim Viñas; el chef Guillem Corral firma la carta. La cocina está certificada 100% sin gluten (no entra trigo en el local) y es íntegramente vegetal — no menú paralelo, estructuralmente vegana — y la cocina es catalano-mediterránea familiar más que vanguardia plant-based: croquetes, canelons, paellas, sobrasadas. En abril de 2025 tomaron el espacio de L'Hortet en Pintor Fortuny 32, en el Raval — L'Hortet había cerrado en enero después de treinta y cinco años bajo Odina y Sonia Martí — y lo reabrieron como sede del Raval, conservando los postigos de madera y las mesas recuperadas de la sala heredada. La primavera de 2026 llegó con el Solete Repsol en las dos direcciones. Time Out y Ara firmaron en la apertura; Hule y Mantel siguió con el anuncio del Solete.

Lo que destaca

Una cocina 100% certificada sin gluten y estructuralmente vegana — no un menú paralelo, no una concesión de restricción — cocinando catalano-mediterráneo familiar (croquetes, canelons, paellas, sobrasadas) en vez de vanguardia plant-based. El fundador Manel Forés es celiaco y su pareja es vegana; Pötstot está montado sobre cómo comen ellos. El chef Guillem Corral firma las dos salas. La sede Raval tomó el local de 35 años de L'Hortet en Pintor Fortuny 32 en abril de 2025 y conservó los postigos y mesas heredados — continuidad en lugar de reseteo. Solete Repsol Primavera 2026 en ambas direcciones. Time Out, Ara y Hule y Mantel firmaron.

Antes de ir

Vegano + sin gluten es el proyecto entero — los omnívoros que esperan carne o trigo deben ajustar expectativas antes de entrar, aunque Time Out y Ara insistieron en que los comensales sin restricciones lo disfrutan igual. La marca lleva dos salas casi idénticas (Eixample en Carrer de València 204 y esta del Raval) — la carta y el equipo son los mismos, la elección entre ambas es geografía. Sin menú del día (a diferencia del L'Hortet anterior); la carta funciona en torno a 25–30 € por cabeza. Los críticos pesados — La Vanguardia, El Periódico, Macarfi, 7 Caníbales — aún no han firmado.

Lo que dicen los críticos

Visitar

Dirección
Carrer del Pintor Fortuny, 32, El Raval, 08001 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 938 08 23 35
Web
potstot.com
Reservas
Reservar mesa

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