Suculent
Creative Catalan Gastropub · El Raval, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection · 50Best Discovery · 1 Sol Repsol
Abierto desde 2013
El chef Antonio Romero celebra los platos catalanes que otros restaurantes evitan — casquería, manitas, callos, con técnica de El Bulli. Michelin Selection, 50 Best Discovery, y un tartar de carne sobre médula a la brasa que es la seña de la casa desde 2013 — en la Rambla del Raval, donde comen los chefs de Barcelona.
La Reseña de Delekta
50 Best Discovery — España
Chef Antonio (Toni) Romero — formado en El Bulli (2009), Arzak, Akelarre y la cocina de Anne-Sophie Pic con tres estrellas Michelin Abierto en 2012; Romero asumió la propiedad en solitario unos años después El nombre 'Suculent' juega con el modismo catalán 'sucar lent'; el pan para mojar la salsa, despacio, forma parte de la experiencia
Registro de gastropub catalán: platos de tradición campesina (casquería, manitas, callos) reelaborados con técnica moderna Dos menús degustación — 70 € (9 pases 'Los Clásicos') y 90 € (12 pases 'Suculent'); bodega de más de 300 vinos
Tartar de carne sobre médula a la brasa — la seña de Romero desde 2013 Tartar de calamar y papada, leche de almendra Royal de setas, erizos de mar, caviar
Rambla del Raval, en el Raval — comedor compacto, cocina vista
Citado en
“Es como una cocina de autor, pero popular y autóctona” — Úrsula Corberó · Metrópoli Abierta
Lo que dicen los críticos
- Suculent – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Suculent Barcelona restaurant review - Food Barcelona
- Suculent - 50Best Discovery
- Honest Cooking - Suculent
- World of Mouth - Suculent
- Suculent – Macarfi
- Restaurante Suculent: el mejor tartar (con tuétano) de Barcelona
- Suculent - Review - Raval - Barcelona - The Infatuation
- El restaurante de Barcelona que conquistó a Úrsula Corberó: "Cocina de autor, pero popular y autóctona"
- El restaurante donde van a comer chefs famosos en Barcelona: menú degustación a 70€ y hasta 300 variedades de vino
Visitar
- Dirección
- Rambla del Raval, 45, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 43 65 79
- Web
- suculent.com
- Reservas
- Reservar mesa
Restaurantes cercanos en El Raval
- Bacaro — Venetian Italian, €€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, €€
- Bar Cañete — Classic Catalan Tapas, €€€
- Dos Pebrots — Ancestral Mediterranean, €€€
- Dos Palillos — Asian-Spanish Fusion, €€€€