Vivanda
Fine Dining Catalan · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 1983
El restaurante de pueblo de Jordi Vilà en Carrer Major de Sarrià — tapas y platos catalanes en un jardín oculto de hiedra, palmeras y camelias. Fundado con su socio Gabi Calzado; mismo equipo de cocina que el estrellado Alkimia y el hermano Al Kostat. La tienda Va de Cuina comparte dirección.
La Reseña de Delekta
Cocina catalana-mediterránea en carta de mercado — pensada para compartir en formato de tapas y platos pequeños, rigurosa sin ser formal
Fundado por Jordi Vilà y Gabi Calzado como contraparte más amable del estrellado Alkimia de Vilà (Sant Antoni) Parte de la familia de proyectos de Vilà — Alkimia, Al Kostat (hermano de tier-2, PR #154), tienda Va de Cuina y Alkostat del Mar en Begur
Croquetas elevadas — la carta de presentación; tortilla y trinxat como platos del cánon catalán Steak tartar; bravas con sobrasada; canelones Faves a la catalana y preparaciones vegetales de temporada que trasladan la precisión de Alkimia al registro casual Arroces de temporada — el formato más sólido de la casa
La terraza-jardín escondida es el titular — hiedra, palmeras y camelias en una manzana tranquila de Carrer Major de Sarrià, lejos del ruido del centro Sarrià aún se siente como un pueblo aparte dentro de Barcelona — más tranquilo, más lento, el tipo de comida que acaba con un paseo tranquilo de vuelta
En torno a 50 € por persona sin bebidas (Macarfi); contexto de degustación 55-70 € según el registro previo Abierto todos los días; la terraza pequeña requiere reserva con antelación
Lo que dicen los críticos
- Vivanda – Barcelona - MICHELIN Guide
- Vivanda - Mediterranean restaurant in Sarria - Time Out
- Vivanda – Macarfi
- Francesc Monrabà, gran defensor de la escudella, revela sus restaurantes favoritos donde comerla en Barcelona
- Restaurante Vivanda — Guía Repsol
- Vivanda — Observación Gastronómica
Visitar
- Dirección
- Carrer Major de Sarrià, 134, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 932 03 19 18
- Web
- vivanda.cat
- Reservas
- Reservar mesa
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