Vivanda
Fine Dining Catalan · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Oasis ajardinado con Bib Gourmand del chef Jordi Vilà (Alkimia, Premio Nacional de Gastronomía 2021) desde 2009, que sirve cocina catalana refinada de temporada — croquetes, faves a la catalana, mollejas — en un patio escondido de hiedra, palmeras y camelias.
La Reseña de Delekta
Vivanda es el proyecto más amable del chef Jordi Vilà — el hombre detrás del estrellado Alkimia eligiendo, para este, cocinar algo menos formal. Situado en el Carrer Major de Sarrià en lo que históricamente fue un pueblo fuera de Barcelona, el atractivo es la terraza-jardín cerrada: rodeada de hiedra, palmeras y camelias, parece genuinamente comer en un huerto privado. La cocina es catalana de temporada, de mercado, con menús degustación en torno a 55–70€. El registro de Vilà aquí es refinado sin ser cargante — croquetas elevadas, faves a la catalana, arroces de temporada, preparaciones vegetales que muestran en silencio los años de precisión que se trajo de Alkimia. Bib Gourmand desde 2009. El barrio aporta una calma de pueblo que casi ningún restaurante dentro del Eixample puede igualar. Reserva imprescindible para la terraza pequeña. Un chef en la cima eligiendo cocinar algo más suave — y haciéndolo bonito, lo cual es más difícil de lo que parece.
Lo que dicen los críticos
- Vivanda – Barcelona - MICHELIN Guide
- Vivanda - Mediterranean restaurant in Sarria - Time Out
- Vivanda – Macarfi
- Vivanda – Guía Repsol
- Vivanda – La Vanguardia (Comer)
- Vivanda – El Periódico de Catalunya
Visitar
- Dirección
- Carrer Major de Sarrià, 134, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 932 03 19 18
- Web
- vivanda.cat
- Reservas
- Reservar mesa
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