Barra Alta
Modern Spanish · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2018
Cocina española moderna en Sarrià desde 2018 — chef Daniel Roca con César Guillén y Marco Arriaga, capipota con bacalao como firma. Cocochas de bacalao confitadas en sofrito vertebran la rotación; Selección Michelin desde 2021.
La Reseña de Delekta
Abrió en abril de 2018 por Daniel Roca, César Guillén y Marco Arriaga — Roca también lleva el restaurante y catering Masala73 Abrió hermano en Madrid en 2022 — Calle Lagasca 19 en el barrio de Salamanca, misma filosofía de cocina
Cocina de mercado con inclinación a marisco y pescado — rotación diaria marcada por la compra de la mañana Registro para compartir — platos pensados para la mesa, no para el cubierto; la sala se siente bistró de barrio, no escaparate de degustación
Unos peldaños por debajo de la calle en Laforja — barra frente a la cocina abierta, paredes de ladrillo visto y una sala tranquila y minimalista detrás.
Capipota y bacalao mar y montaña — cocochas de bacalao confitadas en sofrito muy reducido con la gelatina del despojo Cerdo, ternera y mariscos en rotación estacional; sugerencias diarias de pescado y lista corta de entrantes sostienen el cubierto
Cierra domingos y lunes — para acceder a toda la carta, reserva sala y no barra
Citado en
“Todo está inventado, y como le digo a mi hijo, hay que hacer las cosas bien para no tener que volver a hacerlas.” — Daniel Roca · Time Out Barcelona
Lo que dicen los críticos
- Barra Alta - Sarrià Sant Gervasi, Barcelona
- Barra Alta — Michelin Guide
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- Barra Alta – Macarfi
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- Barra Alta
Visitar
- Dirección
- Carrer de Laforja, 11, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 936 39 31 34
- Web
- barraalta.rest/bcn
- Reservas
- Reservar mesa
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