La Mundana

Creative Spanish Tapas · Sants, Barcelona · €€€

Premios: Michelin Selection

Bib Gourmand. Tapas españolas creativas en Sants. Menú de temporada, excelente carta de vinos. Bravas legendarias y postre 'torrixuxo'. Vale la pena la excursión desde el centro.

La Reseña de Delekta

La Mundana en Sants es el restaurante de barrio del chef Marc Ribas que se niega a cocinar como tal. El Bib Gourmand confirma lo que el vecindario ya sabía: esta cocina recorre tradiciones asiáticas, latinoamericanas y catalanas, no como fusión confusa sino como un paladar genuinamente cosmopolita aplicado a comida estacional y de mercado. El formato de platos para compartir invita a la exploración, y la cocina abierta permite ver al equipo de Ribas trabajar. Un trabajo sólido con verduras distingue la carta — una cocina que da a una coliflor el mismo respeto que a un pescado. Las legendarias bravas y el postre torrixuxo destacan. El espacio industrial de Sants tiene energía sin pretensión. Precios moderados para la creatividad que se muestra. Sants queda fuera del circuito turístico, lo que mantiene la clientela local y fiel. Uno de los barrios donde la escena restauradora de Barcelona se expande genuinamente, y La Mundana lidera esa carga.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Vallespir, 93, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 08 80 23
Web
lamundana.cat
Reservas
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