Addis Abeba
Ethiopian · Sants, Barcelona · €
El etíope más asentado de Barcelona, Addis Abeba en Sants lo lleva Abraham — anfitrión y cara pública de la sala — con Nefsnesh en cocina, una pareja que acumula dos décadas en el oficio. El formato gira en torno a la injera comunal, pan plano de teff fermentado que hace de plato y cubierto, con guisos de berbere y mitmita como Dorowot, Segawot y Meser Kek. Las combinaciones vegetarianas conviven con los platos de carne. La ceremonia del café etíope — granos tostados en mesa con incienso — se sirve en su forma completa. Platos combinados desde 12,75 €; degustación en torno a 16,50 €.
La Reseña de Delekta
Llevado por Abraham — etíope, anfitrión y cara pública de la sala — con Nefsnesh en la cocina; Abraham había llevado antes otra cocina etíope en la ciudad
Servicio en mesa compartida — guisos de colores intensos comparten un solo plato de injera (pan plano fermentado de teff) que hace de plato y cubierto Mesob — la mesa tradicional de paja trenzada — marca el tono de la sala; las combinaciones vegetarianas y veganas conviven con los platos de carne Ceremonia del café etíope en mesa — granos verdes tostados delante de ti, molidos al momento, infusionados con incienso en el aire
Dorowot (pollo en guiso de berbere); Segawot (guiso de ternera); Atkelt (verdura estofada); Meser Kek (lentejas partidas con mantequilla especiada) Plato combinado vegetariano — varios guisos alrededor de una sola injera; bien acompañado de cerveza etíope o vino de miel
Servicio en mesa comunitaria — los guisos comparten una sola bandeja de injera; el mesob (mesa cesta tejida tradicional) se usa para la presentación auténtica.
Platos combinados desde unos 12,75 €; menús de degustación completos en torno a 16,50 € — de las mejores relaciones calidad-precio para una comida seria en la ciudad
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Carrer del Vallespir, 44, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 09 40 37
- Web
- addis-abeba.es
- Reservas
- Reservar mesa
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