Fino Bar
Wine Bar / Tapas · Gràcia, Barcelona · €€
Tapas andaluzas creativas en lo alto del Torrent de les Flors, lejos del flujo turístico. Sin licencia de cocina significa sin freír — de ahí la ingeniosa croq-fondue (masa de croqueta para mojar). Charcutería excepcional cortada al momento. El nombre es un guiño a la profunda carta de jereces.
La Reseña de Delekta
Fino Bar está en la parte alta del Torrent de les Flors, muy por encima del flujo turístico de Gràcia, sirviendo tapas andaluzas creativas en una sala que no tiene licencia de cocina — una limitación técnica que empujó al proyecto hacia uno de los platos más ingeniosos de Barcelona. Al no poder freír, la cocina se inventó la croq-fondue: masa de croqueta para mojar en vez de rebozar y freír. Suena a ocurrencia y sabe a idea legítima. La charcutería es excepcional y se corta al momento. La amplia carta de jereces es la razón del nombre, y la selección por copas recompensa de verdad la curiosidad. Los precios son justos para el barrio. El placer callado de Fino Bar es que demuestra cómo una restricción regulatoria puede convertirse en motor creativo cuando la cocina tiene personalidad detrás. Un bar de barrio con mente de chef.
Lo que dicen los críticos
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Visitar
- Dirección
- Carrer del Torrent de les Flors, 113, Gràcia, 08024 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 936 27 66 23
- Web
- instagram.com/finobar_bcn
- Reservas
- Reservar mesa
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