Shoronpo

Japanese Ramen & Shoronpo · Gràcia, Barcelona · €€

Abierto desde 2023

Shoronpo es la especialista japonesa de xiaolongbao de Gràcia, fundada por el chef Keita Tanaka, cerrada durante la pandemia y relanzada en 2023 con los operadores Nayef Ghazi Muhtaseb y Pol Canals. A finales de 2025 abrió un segundo local en Sants. La pequeña sala con cocina vista mantiene una carta estrecha: shoronpo en versiones clásica, trufa, foie y gekikara picante; ramen shoyu, miso y un tantanmen cremoso con goma dare de sésamo, cerdo salteado y huevo; karaage con mayonesa picante de sésamo. Hay opciones vegetariana y vegana, todo a precios honestos para el nivel de oficio.

La Reseña de Delekta

Especialista japonesa en ramen y shoronpo (xiaolongbao) Cocina vista desde la pequeña sala

Shoronpo: clásicos, trufa, foie, gekikara (picante) Tantanmen — caldo cremoso de pollo, sésamo goma dare, cerdo salteado, huevo Karaage con mayonesa picante de sésamo Shoyu y miso ramen; opciones vegetariana y vegana

El fundador y chef Keita Tanaka abrió la tienda de Gràcia; cerró durante la pandemia y reabrió en 2023 con los operadores Nayef Ghazi Muhtaseb y Pol Canals Segundo local en Avinguda Roma 1 (Sants) abierto a finales de 2025

Comedor pequeño con la cocina abierta completamente visible desde las mesas — el plegado de empanadillas y el trabajo del ramen son parte del ambiente.

Citado en

“pocos locales generan un consenso tan unánime” — Mireia Font · Time Out Barcelona

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Dr. Rizal, 20, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 932 20 35 60
Web
instagram.com/shoronpobcn
Reservas
Reservar mesa

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