Shoronpo
Chinese (Shanghainese) Dumplings & Ramen · Gràcia, Barcelona · €€
Xiaolongbao (dumplings de sopa) y ramen hechos a mano. Uno de los pocos locales auténticos de dumplings japoneses en Barcelona. Los de trufa son imprescindibles. Colas habituales.
La Reseña de Delekta
Especialista pequeño en Gràcia, en el Carrer de Bruniquer, dedicado al xiaolongbao al estilo de Shanghái — dumplings de sopa plegados a mano que llegan ardiendo en sus vaporeras de bambú, con un caldo de cerdo dentro que hay que beberse antes de que la masa se encuentre con la cuchara. La casa los hace bien, pliegue a pliegue; la versión con trufa es el plato que los visitantes mencionan primero, y la razón por la que la cola en la puerta no para de formarse. Más allá de los dumplings, la carta se abre a fideos estirados a mano, ramen y un abanico corto de clásicos de Shanghái. La sala es diminuta y se llena en minutos al abrir. Los precios son genuinamente accesibles para el nivel de oficio. Una dirección rara y seria de xiaolongbao en una ciudad que se ha tomado su tiempo para aprender a quererlos.
Lo que dicen los críticos
- Shoronpo is one of the best ramen restaurants - Barcelona Food Experience
- Restaurant Shoronpo Barcelona - Review
- Shoronpo, ramen artesanal y 'shoronpo' legendarios - Time Out Barcelona
- Shoronpo Barcelona - Barcelona Navigator
Visitar
- Dirección
- Carrer del Dr. Rizal, 20, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 932 20 35 60
- Web
- instagram.com/shoronpo_bcn
- Reservas
- Reservar mesa
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