Molino de Pez
Traditional Spanish · Eixample, Barcelona · €€€
Abierto desde 2022
El restaurante barcelonés de la Familia La Ancha de Madrid — tres chefs formados en elBulli trabajando una parrilla de leña en el Hotel Seventy. Tortilla, rodaballo, callos y la tarta de queso del Fismuler; el repertorio madrileño ejecutado en Barcelona.
La Reseña de Delekta
Propiedad de la Familia La Ancha — el grupo detrás de la centenaria taberna La Ancha de Madrid y del moderno Fismuler Los chefs Nino Redruello, Patxi Zumárraga y Jaime Santianes — formados los tres en elBulli; la carta bebe de tradiciones madrileña, vasca y asturiana Abrió a finales de 2022
Parrilla y horno de leña en el corazón de la cocina
Tortilla de patatas — suelta, apenas trabada Rodaballo entero a la brasa, presentado en mesa Croquetas con torreznos Callos a la madrileña Tarta de queso Fismuler (la famosa)
Espacio de dos plantas en el Hotel Seventy de la calle Còrsega — cocina abierta, capacidad en torno a 140
Citado en
“es, en definitiva, mi restaurante preferido de los que han abierto en 2022.” — Gastronomistas
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Hotel Seventy, Carrer de Còrsega, 346, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 935 95 95 91
- Web
- molinodepez.com
- Reservas
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