Nuevas aperturas destacadas
Barcelona tiene una de las escenas de aperturas de restaurantes más activas de Europa — lo que significa que la distancia entre lo que es nuevo y lo que merece atención es grande. Todos los restaurantes de esta colección han abierto recientemente y ya han superado el umbral de Delekta para la cobertura de fuentes profesionales, lo que significa que el reconocimiento crítico temprano respalda la inclusión, no simplemente la novedad. Las nuevas aperturas en la ciudad tienden a concentrarse en el Born, Gràcia, el Poblenou y el Eixample exterior; la escena sigue la presión creativa hacia fuera de los barrios establecidos. Esta es la colección que cambia más rápidamente en Delekta — la lista se actualiza a medida que la cobertura crece.
- Atipical — Creative Mediterranean, Poblenou, €€
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€
- Mikan — Japanese-Mediterranean, Eixample, €€€
- Âme — Contemporary French, Eixample, €€€
- Records — Catalan / Brasa, Les Corts, €€€
- Melòs — Creative Comfort, Eixample, €€
- Casa Fiero — Catalan Diner, Eixample, €€€
- Noush — Plant-based Persian, Sants, €€
- Kamikaze — Japanese Omakase, Eixample, €€€€
- Contracorrent — Seasonal Mediterranean, Eixample, €€
- Macambo — Contemporary Peruvian, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Chambacú — Indigenous Latin American, Eixample, €€€