Pompa

Wine Bar & Creative Plates · Gràcia, Barcelona · €€€

Premis: Michelin Selection

Obert des de 2025

Germà a Gràcia del Berbena, centrat en el vi, del xef Carles Pérez de Rozas — 600 referències, concepte de tres pilars (pa, oli, vi), Michelin Selection. Lluç al pil-pil amb galtes, tarama amb ouera de truita, variacions de polenta, cors d'ànec, gelat de crème fraîche amb sal i oli d'oliva.

La Ressenya de Delekta

Concepte centrat en el vi — el menjar es dissenya per acompanyar la carta de vins, no a l'inrevés (la inversió del Berbena) Tres pilars segons el xef: pa fet a la casa, oli d'oliva de finca pròpia i la mateixa selecció de vins

Lluç al pil-pil construït sobre galtes; tarama amb ouera de truita Mongetes tendres amb patata i pernil de gla; variacions de polenta Cors d'ànec a la brasa; embotits corsos Gelat de crème fraîche acabat amb sal marina i oli d'oliva verge extra Selecció de formatges i embotits — no t'ho saltis

Restaurant germà del Berbena (Gràcia, Carrer de Minerva) — també del xef Carles Pérez de Rozas Situat a la cantonada del Carrer de Sèneca amb Carrer de Minerva, a pocs portals del Berbena Cuina amb dos fogons i forn portàtil — l'abast de la carta és desproporcionat respecte la mida de la cuina

Interior despullat amb parets envellides i tocadiscos de vinil — estètica de bar de vins de Bushwick i Oberkampf Sala petita; el personal redirigeix els clients entre el Pompa i el Berbena quan un dels dos s'omple

Citat a

“El Berbena és més entremaliat, eclèctic i modern. El Pompa és sofisticat i refinat.” — Carles Pérez de Rozas · Ara

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Sèneca, 25, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 722 63 88 47
Web
pompabcn.com/es
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Gràcia

Més cuina Plates a Barcelona

Explorar a Delekta