Pompa

Wine Bar & Creative Plates · Gràcia, Barcelona · €€€

Premis: Michelin Selection

Germana de Berbena amb 600+ vins, discs de vinil, i vista cuina oberta. Plats vintage i cuina segura en espai elevat però sense pretensions. Un dels descobriments més satisfactoris de bodega de vins de Gràcia.

La Ressenya de Delekta

El Pompa existeix perquè el Berbena no era suficient. El xef Carles Pérez de Rozas — format a Crissier i al Ryugin de Tòquio — va obrir el Pompa a pocs portals de distància com un concepte on el vi va primer, descrit com el germà del Berbena que se'ls va anar de les mans. Prop de sis-centes referències de vi poblen un local considerat "digne d'una taula estrellada amb menys pompa i molta més empatia". El taramà amb ous de truita, el pil-pil de lluç muntat amb galtes riques en col·lagen, i un gelat de crème fraîche dolç i salat coronat amb sal marina i oli d'oliva verge extra reben elogis constants. L'interior despullat — parets desgastades, tocadiscos de vinil — canalitza una estètica de bar de vins entre Bushwick i Oberkampf. El ritme del servei pot ser lent i el compte puja amb el vi. Però quan un restaurant té sis-centes referències i la cuina és tan seriosa, la proposta de valor depèn del que triïs beure. Reserveu — l'espai petit s'omple cada nit.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Sèneca, 25, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 722 63 88 47
Web
instagram.com/pompa_bcn
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Gràcia

Més cuina Plates a Barcelona

Explorar a Delekta