Shoronpo

Japanese Ramen & Shoronpo · Gràcia, Barcelona · €€

Obert des de 2023

El Shoronpo és l'especialista japonesa de xiaolongbao de Gràcia, fundada pel xef Keita Tanaka, tancada durant la pandèmia i relançada el 2023 amb els operadors Nayef Ghazi Muhtaseb i Pol Canals. A finals del 2025 va obrir un segon local a Sants. La sala petita amb cuina vista manté una carta estreta: shoronpo en versions clàssica, tòfona, foie i gekikara picant; ramen shoyu, miso i un tantanmen cremós amb goma dare de sèsam, porc saltat i ou; karaage amb maionesa picant de sèsam. Hi ha opcions vegetariana i vegana, tot a preus honestos per al nivell d'ofici.

La Ressenya de Delekta

Especialista japonesa en ramen i shoronpo (xiaolongbao) Cuina vista des de la sala petita

Shoronpo: clàssics, tòfona, foie, gekikara (picant) Tantanmen — brou cremós de pollastre, sèsam goma dare, porc saltat, ou Karaage amb maionesa picant de sèsam Shoyu i miso ramen; opcions vegetariana i vegana

El fundador i xef Keita Tanaka va obrir la botiga de Gràcia; va tancar durant la pandèmia i va reobrir el 2023 amb els operadors Nayef Ghazi Muhtaseb i Pol Canals Segon local a l'Avinguda Roma 1 (Sants) obert a finals del 2025

Menjador petit amb la cuina oberta completament visible des de les taules — el plegament de dumplings i el treball del ramen formen part de l'ambient.

Citat a

“pocs locals generen un consens tan unànime” — Mireia Font · Time Out Barcelona

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Dr. Rizal, 20, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 932 20 35 60
Web
instagram.com/shoronpobcn
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Gràcia

Explorar a Delekta