Shoronpo
Chinese (Shanghainese) Dumplings & Ramen · Gràcia, Barcelona · €€
Xiaolongbao (bossetes de sopa) i ramen fets a mà. Un dels pocs locals autèntics de dumplings japonesos a Barcelona. Les bossetes de tòfona són destacades. Cues habituals.
La Ressenya de Delekta
Especialista petit a Gràcia, al Carrer de Bruniquer, dedicat al xiaolongbao a l'estil de Xangai — dumplings de sopa plegats a mà que arriben bullint a les seves vaporeres de bambú, amb un brou de porc dins que s'ha de beure abans que la massa es trobi amb la cullera. La casa els fa bé, plec a plec; la versió amb tòfona és el plat que els visitants esmenten primer, i la raó per la qual la cua a la porta no para de formar-se. Més enllà dels dumplings, la carta s'obre a fideus estirats a mà, ramen i un ventall curt de clàssics de Xangai. La sala és petita i s'omple en minuts en obrir. Els preus són genuïnament accessibles per al nivell d'ofici. Una adreça rara i seriosa de xiaolongbao en una ciutat que s'ha pres el seu temps per aprendre a estimar-los.
Què diuen els crítics
- Shoronpo is one of the best ramen restaurants - Barcelona Food Experience
- Restaurant Shoronpo Barcelona - Review
- Shoronpo, ramen artesanal y 'shoronpo' legendarios - Time Out Barcelona
- Shoronpo Barcelona - Barcelona Navigator
Visitar
- Adreça
- Carrer del Dr. Rizal, 20, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 20 35 60
- Web
- instagram.com/shoronpo_bcn
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Gràcia
- Askadinya — Palestinian / Menú del día, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, €€€
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, €€
- Kibuka — Casual Japanese, €€€
- La Brillantina — Latin American Fusion, €€
Més cuina Ramen a Barcelona
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Kobuta Ramen — Ramen & Japanese Tapas, Sants, €€
- Koku Kitchen Ramen — Japanese Ramen, El Born, €€
- Noru Bar — Contemporary Japanese Ramen, Poblenou, €€
- Kanada-Ya — Japanese Tonkotsu Ramen, Eixample, €€