La Brillantina
Pan-Latin American · Gràcia, Barcelona · €€
Obert des de 2020
Restaurant panllatinoamericà a Gràcia portat per la parella Vanesa Zorzoli (Patagònia) i Santiago Macías (Colòmbia) — empanades, encocado, tacos de farina de mandioca i vins naturals de tot el continent.
La Ressenya de Delekta
La Vanesa Zorzoli és pastissera professional formada a Buenos Aires, originària de la Patagònia argentina; en Santiago Macías és cuiner colombià, investigador de la cuina llatinoamericana i fan declarat del vi natural. La parella va tenir restaurant a Buenos Aires abans d'obrir La Brillantina a Gràcia cap al 2020.
Fusió panllatinoamericana — Argentina, Colòmbia, l'Equador i altres països conviuen en una sola carta. Carta de vins naturals curada per en Macías, més cafè colombià d'especialitat filtrat amb torrat natural. Cantonada de Bretón de los Herreros a Gràcia, sala desenfadada amb còctels creatius.
Local colorit a Gràcia — parets en colors pastel, llums de palla, cuina oberta i coberteria en llautó rosat. Acollidor, modern i llatí alhora.
Tostons de plàtan verd amb faiselle de llet de cabra, tàperes i ceba escabetxada. Encocado — rap, gambes i sípia en un guisat amb sofregit i fons de coco, amb arròs al coco i mandioca. Tacos sobre tortilles de farina de mandioca — bolets i tomàquet, o pollastre. Ceviche amb corvina curada, la llet de tigre muntada sobre lulo, bàmia al costat. Quatro Leches — postres llatinoamericanes de caramel i coco.
Què diuen els crítics
- La Brillantina - Latin American Flavors - Barcelona Food Experience
- La Brillantina — In and Out Barcelona
- La Brillantina – TimeOut Barcelona (ES)
- La Brillantina restaurante, más que comida latina
- Restaurant La Brillantina
Visitar
- Adreça
- Carrer de Bretón de los Herreros, 18, Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 39 08 74
- Web
- labrillantina.com
Restaurants a prop a Gràcia
- Askadinya — Palestinian / Menú del día, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, €€€
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, €€
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, €€
- Kibuka — Casual Japanese, €€€
Més cuina American a Barcelona
- Kiltro Restrobar — Latin American Street Food & Cocktails, Gràcia, €€
- Chambacú — Indigenous Latin American, Eixample, €€€
- Fast Eddie's — American / Burger, Ciutat Vella, €