Glug
Wine Bar / Creative Small Plates · Eixample, Barcelona · €€
Premis: Bib Gourmand 2026
Obert des de 2024
La Beatrice Casella (Hisop) i l'Iván García (Direkte Boqueria) van obrir Glug al juny del 2024 — Cuiner 2024 i un Bib Gourmand en menys d'un any. Sis cuiners serveixen des d'una barra llarga sense cambrers; vuit platillos i una copa van per uns 35 € per cap.
La Ressenya de Delekta
Premi Cuiner 2024 al Gastronomic Forum Barcelona — tots dos cuiners nomenats conjuntament cuiners de l'any Inclòs a la guia 36 Hours in Barcelona del New York Times
La Beatrice Casella, de Torí — formada com a pastissera, va ser cap de cuina de l'Hisop (una estrella Michelin) L'Iván García venia com a segon de cuina del Direkte Boqueria, cuina amb el seu propi Bib Gourmand
Sense cambrers — els cuiners emplaten, serveixen i expliquen els plats des de la barra Encreuament italo-català — platillos per compartir, sense carta fixa, rotació diària amb el que arriba del mercat Programa de vins cap als naturals — Garnatxa i Xarel·lo locals al costat de Nebbiolo italià i Gamay francès; vi rosat de grifó des de 4,50 €
Croqueta de macarrons mida pilota de tennis (3,50 €); api-rave amb avellana i stracciatella fumada; gamba blanca arrebossada estil braves Verat amb escarola i bagna cauda; tortellini en brou; nyoquis de guatlla amb mongetes verdes; sandvitx de gelat de crispetes i plàtan de postres
Sense cambrers — els xefs empladenen i serveixen directament des de la barra, explicant ells mateixos cada plat.
Reserva tan bon punt aparegui una data — la sala és petita i els premis han fet normal reservar per al mes vinent
Què diuen els crítics
- Glug – Foodie in Barcelona
- Glug – Barcelona Food Experience
- Glug – Michelin Guide (Bib Gourmand)
- Ara.cat – Michelin stars in Catalonia 2026
- Time Out Barcelona – Glug
- Glug
- Glug | Macarfi
- Restaurante Glug (Barcelona): de la croqueta de macarrones al carro de vermut
- 5 barras gastronómicas para comer en Barcelona
Visitar
- Adreça
- Carrer de Viladomat, 289, Carrer de París, 77, Eixample, 08029 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 747 74 79 29
- Web
- glugbarcelona.com/en
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Plates a Barcelona
- Pompa — Wine Bar & Creative Plates, Gràcia, €€€
- Denassus — Wine Bar & Creative Plates, Poble Sec, €€€
- Caravelle — Brunch & Creative Plates, El Raval, €€
- Bar Brutal — Natural Wine Bar & Small Plates, El Born, €€
- Culkin — Bar / Small Plates, Sant Antoni, €€