Culkin
Bar / Small Plates · Sant Antoni, Barcelona · €€
Obert des de 2023
El Culkin és el wine bar del Grup Amiks al Sant Antoni que pren el nom de Macaulay i Kieran, obert des de l'octubre del 2023 a la cantonada de Viladomat amb Parlament. Sota Martín Pimentel — amb Josep Maria Ferraz, Ritxi Naval i el xef Maikol Román —, el format combina vins naturals, cocteleria d'autor amb vins taronja com a fil conductor i platillos gurmet que superen amb escreix el marc de cinema noranter. Destaquen l'orella de porc premsada sous-vide amb romesco i mostassa encurtida, les vieires amb ajo blanco i guanciale, i l'amanida russa reconstruïda amb pop i wakame. Compte mitjà al voltant de 25 €.
La Ressenya de Delekta
Pertany al Grup Amiks sota Martín Pimentel — al costat del Bar Pimentel, el V de Vermut, el Casa Pepi i el Piel de Gallina L'equip més ampli del Grup Amiks inclou Josep Maria Ferraz, Ritxi Naval i el xef Maikol Román Va obrir l'octubre del 2023 a la cantonada de Viladomat amb Parlament
Wine bar i coctelería amb platillos gurmet — format de petites racions amb suggeriments setmanals de temporada sobre la carta fixa Carta de vins naturals i coctelería d'autor rotatòria (moltes creacions a partir del vi, amb vins taronja com a fil conductor)
Orella de porc (premsada sous-vide i després planxa) amb demi-glace, romesco i mostassa encurtida Vieires amb ajo blanco, guanciale i un oli verd Tataki de llom baix amb salsa de pebre verd, escalunyes rostides i pastanaga encurtida Amanida russa reconstruïda amb pop, wakame i guanciale Sandvitx de pastrami amb salsa vitello tonnato, coronat amb gilda; 'Mc&Ribs' (mac-and-cheese de galets amb costelles estil Texas); torrija de pa de vi amb panses
Sala petita de cantonada a Viladomat amb grans finestrals — cartells de cinema dels noranta, taules fetes amb ampolles de vi cobertes de cera, llum vermella suau
Compte mitjà al voltant de 25 €; dv–ds servei continu de 13:00 a 01:00, entre setmana migdia i nit
Citat a
“S'ha fet gran (en el millor sentit de l'expressió). I gourmet.” — Ferran Imedio · Gastronomistas
“Vins naturals, bons còctels, cuina senzilla però reconfortant.” — Iker Morán · Hule y Mantel
Què diuen els crítics
- El bar de Barcelona perfecto para tapear que rinde homenaje al famoso protagonista de 'Solo en casa'
- Restaurante Culkin (Barcelona): platillos gourmet en Sant Antoni - Gastronomistas
- El bar de Barcelona con apellido cinematográfico para fans del sándwich de pastrami y los cócteles
- BCN Foodie Guide — Culkin
- Nardi, el nuevo bar marino que revitaliza el Born junto al exitoso Bar Pimentel
Visitar
- Adreça
- Carrer de Viladomat, 23, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 681 97 06 09
- Web
- culkinbcn.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sant Antoni
- Maleducat — Creative Catalan, €€€
- Bar Canyí — Catalan Traditions, €€
- Bar Alegría — Classic Tapas, €€
- Nairod — Market-inspired Catalan, €€€
- Bandini's — Wine Tavern & Tapas, €€
Més cuina Plates a Barcelona
- Pompa — Wine Bar & Creative Plates, Gràcia, €€€
- Denassus — Wine Bar & Creative Plates, Poble Sec, €€€
- Caravelle — Brunch & Creative Plates, El Raval, €€
- Bar Brutal — Natural Wine Bar & Small Plates, El Born, €€
- Glug — Wine Bar / Creative Small Plates, Eixample, €€