Culkin
Bar / Small Plates · Sant Antoni, Barcelona · €€
Wine bar gastronòmic d'inspiració cinematogràfica a Sant Antoni, obert l'octubre del 2023 — Grup Amicks (Bar Pimentel, Casa Pepi, V de Vermut) a la cantonada de Viladomat amb Parlament. Homenatge a Macaulay Culkin, platillos gurmet i vins naturals.
La Ressenya de Delekta
El Culkin es guanya la personalitat. L'homenatge a Macaulay Culkin / Sol a casa no és decoració per dissimular un menjar oblidable — és un marc que la cuina omple de debò. Martín Pimentel, fundador del Grup Amicks, dirigeix un grup conegut per fer cuina amb el producte al davant, i el Culkin és on aquest instint té la seva expressió més juganera. La carta arriba amb conviccions concretes: orella amb demi-glace i mostassa en escabetx, vieires amb ajoblanco i guanciale — el greix tallant net contra la base del gaspatxo blanc — i un tataki de llom baix amb salsa de pebrot verd i pastanaga en escabetx. L'amanida russa es reconstrueix amb pop i wakame, i el clàssic se sent guanyat. Vins naturals i còctels reben el mateix tractament seriós que els plats. Una parada que paga el desviament.
Què diuen els crítics
- El bar de Barcelona perfecto para tapear que rinde homenaje al famoso protagonista de 'Solo en casa'
- Restaurante Culkin (Barcelona): platillos gourmet en Sant Antoni - Gastronomistas
- El bar de Barcelona con apellido cinematográfico para fans del sándwich de pastrami y los cócteles
Visitar
- Adreça
- Carrer de Viladomat, 23, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 681 97 06 09
- Web
- instagram.com/culkin.bcn
Restaurants a prop a Sant Antoni
- Fismuler — Market-fresh Mediterranean, €€€
- Bacaro — Venetian Italian, €€
- La Tartareria — Raw Food & Tartare Bar, €€€
- Bar Canyí — Catalan Traditions, €€
- Ultramarinos Marín — Seafood & Charcuterie Grill, €€€
Més cuina Plates a Barcelona
- Pompa — Wine Bar & Creative Plates, Gràcia, €€€
- Denassus — Wine Bar & Creative Plates, Poble Sec, €€€
- Caravelle — Brunch & Creative Plates, El Raval, €€
- Bar Brutal — Natural Wine Bar & Small Plates, El Born, €€
- Glug — Wine Bar / Creative Small Plates, Eixample, €€