Noves obertures destacades
Barcelona té una de les escenes d'obertures de restaurants més actives d'Europa — la qual cosa significa que la distància entre el que és nou i el que val l'atenció és gran. Tots els restaurants d'aquesta col·lecció han obert recentment i ja han superat el llindar de Delekta per a la cobertura de fonts professionals, la qual cosa vol dir que el reconeixement crític primerenc avala la inclusió, no simplement la novetat. Les noves obertures a la ciutat tendeixen a concentrar-se al Born, a Gràcia, al Poblenou i a l'Eixample exterior; l'escena segueix la pressió creativa cap a fora dels barris establerts. Aquesta és la col·lecció que canvia més ràpidament a Delekta — la llista s'actualitza a mesura que la cobertura creix.
- Atipical — Creative Mediterranean, Poblenou, €€
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€
- Mikan — Japanese-Mediterranean, Eixample, €€€
- Âme — Contemporary French, Eixample, €€€
- Records — Catalan / Brasa, Les Corts, €€€
- Melòs — Creative Comfort, Eixample, €€
- Casa Fiero — Catalan Diner, Eixample, €€€
- Noush — Plant-based Persian, Sants, €€
- Kamikaze — Japanese Omakase, Eixample, €€€€
- Contracorrent — Seasonal Mediterranean, Eixample, €€
- Macambo — Contemporary Peruvian, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Chambacú — Indigenous Latin American, Eixample, €€€