Noush

Plant-based Persian · Sants, Barcelona · €€

Obert des de 2025

Dues amigues iranianes van obrir al Sants el 2025 l'únic persa cent per cent vegetal d'Espanya — la cuina de les seves mares, sense la carn. La Ghazal Maghsoudi i la Sahar Keshtzari atenen la sala; en Jaime Hernández mana a la cuina; arròs pilaf de safrà amb tot i una terrassa amagada al fons.

La Ressenya de Delekta

Cuina persa vegetal en format mezze més principals — cada principal arriba amb arròs pilaf de safrà i una petita amanida El plantejament beu de la cuina regional de l'Iran — herbes, fruita i cereals més que el clixé de kebab i arròs 100% vegà — segons les propietàries, l'únic restaurant persa cent per cent vegà d'Espanya

Les sòcies Ghazal Maghsoudi i Sahar Keshtzari són amigues iranianes que es van proposar portar l'hospitalitat persa a Barcelona en format vegetal El xef Jaime Hernández dirigeix la cuina Obert l'estiu del 2025 en un carrer tranquil del Sants

Ghoore bademjun — estofat d'albergínia amb raïm àcid i arròs amb safrà Khoresht gheymeh — guisat de pèsols grocs, un clàssic domèstic persa Kebab 'recepta de la sogra' muntat sobre Heura i aromatitzat amb espècies perses Olives perses marinades amb melassa de magrana, nous i herbes fresques Gelat de pistatxo amb safrà i pastís del dia com a postres

Terrassa enjardinada amagada al fons, contrapunt al menjador petit — la sala té aire de descobriment de barri

Cervesa rossa amb safrà a la carta de begudes (Cyrus, elaborada als Països Baixos)

Citat a

“Fem comfort food, les receptes de les nostres mares.” — Ghazal Maghsoudi · Time Out Barcelona

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer d'Olzinelles, 100, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 694 25 24 01
Web
noush.es
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sants

Explorar a Delekta