El millor asiàtic de Barcelona
Més enllà de l'escena japonesa de Barcelona — que té la seva pròpia col·lecció — s'estén un ventall ric i infravalorat de cuines xineses, coreanes, tailandeses, vietnamites i asiàtiques en general que han construït discretament una de les escenes gastronòmiques asiàtiques més creïbles d'Espanya. Els millors restaurants d'aquí no són compromisos ni aproximacions: estan gestionats per persones que coneixen el material d'origen, treballen amb ingredients d'importació quan cal i serveixen plats que superarien una prova seriosa a les seves ciutats d'origen. Dos Palillos, al capdamunt d'aquesta llista, es guanya el lloc amb una precisió genuïna; la resta de la col·lecció abasta cuina cantonesa, dim sum, menjar de carrer vietnamita i enfocaments panasiàtics que resisteixen qualsevol categorització simple.
- Dos Palillos — Asian-Spanish Fusion, El Raval, €€€€
- Dr. Zhang Dumplings — Chinese Dumplings, Eixample, €
- Bun Bo Vietnam — Vietnamese Street Food, Barri Gòtic, €
- Desoriente — Plant-based Asian Fusion, Poblenou, €€
- Mae — Creative Asian-Mediterranean, Sarrià-Sant Gervasi, €€€€
- Mosquito — Asian Tapas & Craft Beer, El Born, €€
- Ginnan — Catalan-Chinese, Eixample, €€€
- Bangkok Café — Thai, Les Corts, €€
- Loló Més que Vins — Catalan-Asian Fusion, Sants, €€
- Kimchi Mama — Korean, Hostafrancs, €€
- Direkte — Catalan-Asian Fusion / Omakase, Eixample, €€€
- Boa-Bao — Pan-Asian, Eixample, €€