Dr. Zhang Dumplings
Chinese Dumplings · Gràcia, Barcelona · €
La dissenyadora gràfica Èlia Caral es va fer cuinera després d'un viatge a la Xina. Fundat el 2018 a Sant Antoni, ara també a Gràcia. Dumplings fets a mà — ànec, fregits al curri, momos, wontons. Dan dan noodles, laksa. Cuina oberta, forta selecció vegana. Ja té diversos locals.
La Ressenya de Delekta
L'Èlia Caral era dissenyadora gràfica abans que un viatge a la Xina la convertís en cuinera. Dr. Zhang va obrir a Sant Antoni el 2018 i d'aleshores ençà ha afegit una segona ubicació a Gràcia, cosa que t'indica més o menys com han rebut els dumplings. La massa és casolana de debò, els farcits es fan amb cura genuïna, i la varietat és el punt — ànec, bolet, carbassa, albergínia, wonton, momo, fregits al curri, i un dumpling de postres farcit de pastís de poma que no hauria de ser tan bo com és. Dan dan noodles i laksa completen la carta; la selecció vegana és inusualment forta per a aquest tipus de sala. La cuina oberta deixa veure el plegat en directe. Els preus són d'una relació qualitat-preu molt bona. Els locals són petits i s'omplen ràpid, així que reserva — un avís vàlid des del 2018 i sense símptomes de remetre.
Què diuen els crítics
- Dr. Zhang, an eden of dumplings - Plateselector
- Dr. Zhang | Restaurants in Sant Antoni, Barcelona - Time Out
- Dr. Zhang — web oficial
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sepúlveda, 137, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 930 25 47 94
- Web
- instagram.com/drzhangdumplings
- Reserves
- Reservar taula