Desoriente
Plant-based Asian Fusion · Poblenou, Barcelona · €€
Premis: Repsol Solete
Obert des de 2023
Fusió asiàtica vegetal a la Rambla del Poblenou dels xefs Maurizio Gorga i Cliff Ubaldo, amb sushi vegà al centre. Bao de jaca tikka-masala, bròquil fregit amb salsa de ramen i cacauet, i un Snickers vegà que sorprèn.
La Ressenya de Delekta
Totalment vegà / vegetal — fusió asiàtica construïda sense carn, ancorada en el sushi vegà Carta completa més un menú migdia entre setmana
Bao de jaca — marinada tota la nit en iogurt, a l'estil tikka masala Bròquil fregit — salsa de ramen japonesa amb tocs de cacauet vietnamita Snickers vegà — muntat com un trampantojo de l'original
El xef italià Maurizio Gorga i el xef filipí Cliff Ubaldo dirigeixen la cuina Va obrir al Poblenou; una segona seu va arribar després a l'Eixample Vinculat a la marca Beleavers (component de botiga i venda en línia)
A la Rambla del Poblenou — llum natural, obert i informal.
Citat a
“Volíem fer un restaurant de sushi vegà. Però inventar coses que no existeixen és divertit.” — Maurizio Gorga · Time Out Barcelona
Què diuen els crítics
- Desoriente – TimeOut Barcelona (ES)
- BCN Foodie Guide — Desoriente
- Un Buen Día en Barcelona — Desoriente
- El Nacional — Desoriente
- Restaurante Desoriente en Barcelona | Guía Repsol
Visitar
- Adreça
- Carrer de Ramon Turró, 209, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 934 06 99 40
- Web
- desoriente.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Poblenou
- Els Tres Porquets — Mediterranean Catalan Tapas, €€€
- Can Dende — Brazilian Brunch & Café, €€
- Atipical — Creative Mediterranean, €€
- Ona — Hyper-local Tasting Experience, €€€€
- Can Fisher — Seafood & Paella, €€€
Més cuina Fusion a Barcelona
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€
- Suru Bar — Japanese-Catalan Fusion, Eixample, €€
- Albé — Lebanese-Catalan Fusion, Eixample, €€€
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€