Suru Bar
Japanese-Catalan Fusion · Eixample, Barcelona · €€
Premis: 50Best Discovery
Petit amagatall a l'Eixample d'ex-xefs de Gresca, construït al voltant d'una graella robata, seients a la barra de cuina oberta i una llista de vins naturals 100% catalans elogiada per troballes excepcionals de petits productors. Fusió japonesa-catalana feta amb convicció.
La Ressenya de Delekta
Tres excuiners del Gresca van deixar una de les cuines més respectades de Barcelona per obrir un petit bar a l'Eixample amb una graella robata i una carta de vins naturals 100% catalans. El resultat és el Suru Bar, i és una de les coses més emocionants que passen a la ciutat ara mateix. La cuina és on l'obsessió japonesa per la textura es troba amb el producte català: cors de pollastre macerats en shichimi, pell de pollastre cruixent coronada amb tàrtar de gamba, yakitoris d'orella de porc i de ventrell, i preparacions més convencionals catalano-japoneses sortint del binchōtan. La carta de vins naturals — més de 100 etiquetes, gairebé totes de petits productors catalans — és el que converteix un gran àpat en un sopar memorable. Els seients al taulell davant la robata són el lloc per quedar-t'hi; olores el carbó i veus com es munta cada plat. Avís: el fum omple l'espai reduït, i el compte puja de pressa quan els vins són tan interessants. El reconeixement 50Best Discovery va arribar aviat — el secret ja no ho és.
Què diuen els crítics
- Suru Bar - A Sneaky Secret — Barcelona Food Experience
- Suru Bar - Review - Eixample - Barcelona - The Infatuation
- Suru Bar, A New Modern Tapas Place in Barcelona
- Suru Bar – Observación Gastronómica
- Suru Bar – Foodie in Barcelona
- Suru Bar – The New Barcelona Post
Visitar
- Adreça
- Carrer de Casanova, 134, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 690 80 01 57
- Web
- surubarcelona.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Fusion a Barcelona
- La Brillantina — Latin American Fusion, Gràcia, €€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€
- Albé — Lebanese-Catalan Fusion, Eixample, €€€
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€
- Dos Palillos — Asian-Spanish Fusion, El Raval, €€€€