Mae
Creative Asian-Mediterranean · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€€
Premis: ★ Michelin · 1 Sol Repsol
Obert des de 2023
Va aconseguir la primera estrella Michelin el 2025 — projecte de tres amics a l'antic local del Freixa Tradició a Sant Gervasi. Els xefs Germán Espinosa (espanyol) i Diego Mondragón (colombià) cuinen una fusió mediterrània-llatinoamericana que anomenen sincretisme; Mariella Rodríguez (costa-riquenya) porta la sala.
La Ressenya de Delekta
Primera estrella Michelin el 2025
Tres fundadors de cultures diferents: el xef Germán Espinosa (Espanya), el xef Diego Mondragón (Colòmbia), i la directora Mariella Rodríguez (Costa Rica) Va obrir a l'antic local del Freixa Tradició a Sant Gervasi
Dos menús degustació: Menu Mae (95 €) i Menu Gran Mae (130 €) — els preus van pujar després de l'estrella des de 65 €/95 € Filosofia 'sincretisme' — sabors mediterranis i llatinoamericans fusionats amb tècnica en lloc de novetat
Tomàquet del Maresme amb ametlles i ají amarillo. Escuma de coliflor amb changurro i gelée de musclo amb herbes fresques. Corbina curada en alga kombu amb infusió de lulo i rave. Carré de xai amb tupinambo.
Carrer de Sant Elies a Sant Gervasi — sala petita, antic Freixa Tradició; emplatat cinematogràfic amb substància a sota
Què diuen els crítics
- MAE Barcelona – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Mae: the restaurant that fuses Barcelona and Costa Rica - Salir por Barcelona
- Mae Barcelona - elnacional.cat
- Mae
- MAE Barcelona | Macarfi
- Restaurante Mae (Barcelona): cocina mediterránea
- Mae, una mirada a América desde el Mediterráneo
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- 645 73 62 83
- Web
- maebcn.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€
Més cuina Mediterranean a Barcelona
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, El Born, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, Gràcia, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, Eixample, €€€
- Sr. Antúnez — French Bistró / Mediterranean, Gràcia, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, Eixample, €€