Tangana
Creative Catalan Tapas · Gràcia, Barcelona · €€
Abierto desde 2023
El bar en Gràcia que Josep Maria Masó abrió en 2023 — a los 59 años, el hombre que levantó Bar Cañete vuelve a hacerlo, ahora con el cochef Alex López Lamiel. Tapas catalanas creativas: croquetas de fricandó, ensaladilla rusa con mayonesa de aceite de atún, steak tartare de invierno en consomé.
La Reseña de Delekta
Josep Maria Masó (nacido en 1964) abrió Tangana en enero de 2023 con el cochef Alex López Lamiel — su primer proyecto propio tras liderar locales en la Cerdanya y el Garraf, y tras su aportación a Bar Cañete y Martínez 'Tangana' significa pelea; el gallo de neón montado en un monopatín en la pared es el guiño visual
Tapas catalanas creativas con producto tradicional y técnica moderna — carta breve, mayoritariamente para compartir, sin pretensiones
Croquetas de fricandó — el guiso catalán reinterpretado en forma de croqueta, la tarjeta de presentación de la casa Ostras en tempura; steak tartare sumergido en consomé de invierno Ensaladilla rusa con su mayonesa de aceite de atún (la fórmula se ha ido afinando con los meses) Flores de alcachofa con romesco picante; gírgolas de castaño con mojo picón Mar i muntanya de mollejas y gambas; calamar a la plancha Ravioli de liebre y trufa; garbanzos con navajas y mojo
Sala pequeña en Gràcia, en el Carrer de la Riera de Sant Miquel — mesas altas de mármol, mesas bajas al fondo, barra frente a la cocina vista con un expositor de crudos Gallo de neón sobre un monopatín en la pared — el único guiño estilístico Tramo gastronómico cerca del Carrer de Sèneca: tienen como vecinos a Pompa y Berbena
La barra se llena a última hora; las mesas hay que reservar con tiempo, sobre todo la sala de delante
Citado en
“Tangana es un local de comer y beber glorioso y bullicioso, lleno a rebosar de gente del barrio” — Isabelle Kliger · The Infatuation
Lo que dicen los críticos
- Tangana – Time Out Barcelona
- Tangana – Macarfi
- Tangana – Barcelona Food Experience
- Tangana, un restaurante del que te harás fan – Gastronomistas
- Tangana, el restaurante que arrasa en Gràcia – The New Barcelona Post
- Tangana: el bistrot que lleva la cocina popular a la excelencia – ElNacional.cat
- Tangana - Review - Gràcia - Barcelona - The Infatuation
- Restaurant Tangana: una festa gastronòmica fins que surti el sol
Visitar
- Dirección
- Carrer de la Riera de Sant Miquel, 19, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 937 14 06 21
- Web
- tangana.es
- Reservas
- Reservar mesa
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