Tangana
Creative Catalan Tapas · Gràcia, Barcelona · €€
Bar de tapas de mercado de Josep Maria Masó (ex-Bar Cañete) y Alex López en la parte alta de Gràcia. Croquetas de fricandó, ostras en tempura y la energía de los bares clásicos de Barcelona con técnica refinada.
La Reseña de Delekta
Tangana es lo que pasa cuando el hombre que hizo famoso Bar Cañete decide, a los cincuenta y nueve, hacerlo todo otra vez — pero esta vez para sí mismo. Josep Maria Masó pasó años construyendo la reputación de Cañete en El Raval; ahora, con el mucho más joven Alex López Lamiel a su lado, ha traído la misma filosofía a Gràcia: ingredientes de mercado, cocina abierta, cero pretensiones, técnica que no se anuncia. Las croquetas de fricandó son la carta de presentación — el guiso catalán tradicional de ternera reimaginado como croqueta, que suena a truco hasta que te comes una. Las ostras en tempura y el steak tartare sumergido en consomé de invierno muestran una cocina que piensa más allá de lo obvio. La sala es pequeña, la barra siempre está llena, el gallo de neón en la pared marca el tono. Abrió en 2023 y se llenó en meses. Reserva imprescindible.
Lo que dicen los críticos
- Tangana – Time Out Barcelona
- Tangana – Macarfi
- Tangana – Barcelona Food Experience
- Tangana, un restaurante del que te harás fan – Gastronomistas
- Tangana, el restaurante que arrasa en Gràcia – The New Barcelona Post
- Tangana: el bistrot que lleva la cocina popular a la excelencia – ElNacional.cat
Visitar
- Dirección
- Carrer de la Riera de Sant Miquel, 19, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 937 14 06 21
- Web
- tangana.es
- Reservas
- Reservar mesa
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