L'Antiquari Gastronòmic

Contemporary Catalan · Gràcia, Barcelona · €€€€

Premios: Michelin Selection

Una experiencia gastronómica íntima recomendada por Michelin para 14 comensales presentando la reinterpretación del chef Yordi Martínez de recetas tradicionales de abuela catalana.

La Reseña de Delekta

L'Antiquari Gastronòmic — "el anticuario gastronómico" — es el comedor minúsculo del chef Yordi Martínez en Gràcia, con selección Michelin y construido alrededor de una filosofía incrustada en su propio nombre: tratar la herencia culinaria catalana como algo que vale la pena preservar, restaurar y presentar de nuevo. Catorce comensales. Un único menú degustación en la franja de 45–60 € que reinterpreta recetas catalanas de abuela con técnica contemporánea — no la pirotecnia deconstructiva de los años 2000, sino una lectura más discreta y cuidadosa. El producto de temporada lleva el guion: un cargol en primavera, setas silvestres en otoño, pescado de la costa cuando tiene sentido. El entorno es personal y sin prisas — la cocina no te empuja entre platos — y el barrio lo ha adoptado como uno de sus destinos gastronómicos más serios sin convertirlo en escena. Los precios son justos para la ambición. Un restaurante que encuentras por recomendación local y que después guardas celosamente.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer de Neptú, 4, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 936 33 81 04
Web
antiquarigastronomic.com/en
Reservas
Reservar mesa

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