Grasshopper Ramen Bar
Japanese Ramen · El Born, Barcelona · €€
La barra de 15 plazas de Gilles Brown en la Plaça de la Llana 9 —local hermano de Mosquito y Red Ant Noodle Bar— es una de las propuestas de ramen más rigurosas de Barcelona. Los caldos se cuecen durante 18 horas y los fideos se elaboran en casa con kansui, solución alcalina mineral. Tres tares — shio, shoyu, miso — a 8,25€, con toppings estándar de panceta, medio huevo poché, brotes de bambú y nori. Las gyozas a la plancha (5,95€) han recibido elogios de al menos un crítico, que las considera las mejores de la ciudad. Cerveza artesana BeerCat y refrescos Fentimans. Solo barra; esperas previsibles en horas punta. Obtuvo un 5/5 del editor gastronómico de Time Out en su apertura.
La Reseña de Delekta
Tres tipos de tare — shio, shoyu, miso — a 8,25€ cada uno; gyozas a 5,95€ Caldos cocidos 18 horas; fideos hechos en casa con kansui (solución alcalina mineral) Bebidas: cerveza artesana BeerCat Brewery (exclusiva del Top Room) y refrescos Fentimans
Toppings estándar del ramen: panceta, medio huevo poché, brotes de bambú, nori Gyozas — empanadillas a la plancha calificadas "las mejores de la ciudad" por al menos un crítico Opción de ramen vegetariano también en la carta
El propietario Gilles Brown es británico — mismo operador que Mosquito (tapas) y Red Ant Noodle Bar Misión planteada como 'expandir la cocina asiática por Barcelona' (según el propio grupo)
Barra larga de 15 plazas con la cocina al fondo — formato solo de barra
Lo que dicen los críticos
- Grasshopper Ramen Bar — Time Out Barcelona
- Grasshopper Ramen, El Born — Foodie in Barcelona
- Time Out Barcelona (Spanish) — Grasshopper Ramen Bar
- Yummy Barcelona — Grasshopper Ramen Bar
Visitar
- Dirección
- 08003, Plaça de la Llana, 9, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 935 00 50 81
- Web
- instagram.com/grasshopperramen
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