Bornès

Catalan · Ciutat Vella, Barcelona · €€€

Abierto desde 2026

El Bornès abrió en enero de 2026 en una antigua lechería del siglo XIX del Carrer de la Carassa, con cocina catalana ambiciosa en una sala de azulejos originales, paredes de piedra en verde oscuro y luz tenue. Un pasillo porticado lleva a un comedor de dos plantas con ventana abierta sobre la cocina; dos barras permiten tanto un afterwork como una cena de fondo. La carta recorre la clotxa tarraconense, el fricandó, el suquet de gamba roja y unos rigatoni rellenos de secreto ibérico. El picantón cocinado catorce horas a baja temperatura es el plato estrella. Más de 100 vinos, mayoritariamente catalanes. Precio €€€ para una cocina que aún construye trayectoria.

La Reseña de Delekta

Catalana a la carta, de alcance regional — clotxa, fricandó, suquet, y pastas con un giro contemporáneo Cócteles de inspiración catalana; más de 100 vinos, mayoritariamente catalanes

Picantón cocinado catorce horas a baja temperatura — el plato estrella Suquet de gamba roja Clotxa tarraconense en miniatura Rigatoni rellenos de secreto ibérico — entre los macarrons de cardenal y los canelons

Antigua lechería del siglo XIX en el Carrer de la Carassa — azulejos originales, paredes de piedra en verde oscuro, luz tenue Dos barras en la sala — bien para un afterwork o para una cena completa Un pasillo porticado lleva a un comedor de dos plantas con una ventana abierta sobre la cocina

Reservas a través de TheFork o de la web del restaurante

Lo que dicen los críticos

Visitar

Dirección
Carrer de la Carassa, 2, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 00 27 77
Web
bornesrestaurant.com
Reservas
Reservar mesa

Restaurantes cercanos en Ciutat Vella

Más cocina Catalan en Barcelona

Explorar en Delekta