Kiosko Universal
Seafood · Ciutat Vella, Barcelona · €€
Un bar de marisco en la Parada 691 dentro del Mercat de la Boqueria desde 1973 — tres generaciones de familia en la plancha abierta, comprando gambas, setas y alcachofas a las paradas vecinas, sosteniendo la línea en un mercado que ha cedido en gran parte al turismo.
La Reseña de Delekta
Kiosko Universal está en la Parada 691 desde 1973, fundado por el abuelo Benjamín y ahora dirigido por Borja Domínguez — y la cadena de proveedores se nota hasta el último detalle: gambas de Manel Bosch, setas de Petràs, alcachofas de Cal Neguit, todo terminado en la plancha abierta delante de ti. Las cigalas tocan la plancha frescas y salen impecables. Las alcachofas fritas se acaban; el cap i pota tiene fama de ser el mejor de la ciudad entre la gente que se toma en serio lo de comer; el salpicón de setas con camagrocs es el tipo de plato que solo existe cuando una cocina está realmente enchufada con sus proveedores. La Boqueria está desbordada, no se aceptan reservas, el personal te asigna asiento y hay que hacer cola en la caja primero — pero Kiosko sigue siendo uno de los últimos lugares dentro de aquel mercado donde el caos circundante se paga la pena. Navajas, vieiras, gambas al ajillo con huevos rotos — un bar que sabe exactamente lo que es, y nunca ha tenido que ser otra cosa.
Lo que dicen los críticos
- Kiosko Universal – Eating in La Boqueria – Barcelona Food Experience
- Kiosko Universal, la Boqueria respira – La Vanguardia
Visitar
- Dirección
- Mercat de la Boqueria, Parada 691, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 661 39 65 94
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