Arraval

Catalan · Ciutat Vella, Barcelona · €€

Arraval es el restaurante del Hotel Casa Teva en el Raval — los chefs Jordi Carbonell, Àlex López (ex Alkimia bajo Jordi Vilà) y Marcos Valyi reinterpretan la tradición catalana a través de la mirada multicultural del barrio, en una sala luminosa de 50 plazas con una carta de vinos naturales.

La Reseña de Delekta

La formación de López con Jordi Vilà se lee directamente en el plato. La pilota d'escudella amb patates fregides es un guiño consciente sobre un clásico de abuela catalana, ajustado y emplatado con intención. La patata amb carbassó i botifarra arrastra la misma disciplina de raíz Vilà. Pero es el bikini de sopa de ceba el que ha cortado camino más rápido: el dulzor lento de la cebolla contra el queso fundido en pan prensado, el tipo de plato que se gana un sitio fijo en la carta a los pocos meses de abrir. La escudella, replanteada con acentos multiculturales que reflejan la propia identidad del Raval, demuestra que la cocina no solo repite la tradición — la empuja lateralmente. La sala es cálida, asienta a 50 con un rincón privado, y la carta de vinos naturales premia al curioso. Una nota silenciosa: deja que el personal te guíe. Es una cocina con un punto de vista claro, y la carta se abre como debe cuando dejas de cuestionarla.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Marquès de Barberà, 22, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 936 55 84 94
Web
arravalrestaurantbarcelona.com
Reservas
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