Bar El Pollo
Basque/Tapas · Ciutat Vella, Barcelona · €
Premios: Solete Repsol
Un bar de tapas regentado por dueños vascos en una calle húmeda del Raval, mantenido exactamente como estaba — máquinas tragaperras, Rita Hayworth en la pared, manteles de papel —, gracias al joven dueño Aimar Córdoba Bilbao, cuya tortilla con el centro jugoso atrajo a Rosalía y, después, la fama viral.
La Reseña de Delekta
El bar tiene la misma cara que tenía cuando Córdoba Bilbao se hizo cargo, y esa es precisamente la idea. Carteles vintage de Moritz, barra de aluminio, cartas pinzadas en los servilleteros — nada está puesto para hacer escena. La tortilla con el centro jugoso es el titular; el respaldo público de Rosalía la convirtió en cola, pero el plato ya valía el viaje. La ensalada de tomate con atún, alcaparras y aceitunas es una candidata seria al mejor plato de la mesa. El calamar llega entero en una bandeja de aluminio, cortado grueso. El Secreto Ibérico se pasa de cocción a la plancha — una queja real — y la sala se enrarece en hora punta de la comida. Sin licencia de cocina tradicional, casi toda la comida se sirve fría; la tarta de queso vasca, temblorosa, expuesta en la barra ya es razón suficiente para dosificarse. Distinguido con un Solete Repsol, a precios accesibles, terco a seguir siendo él mismo.
Lo que dicen los críticos
- Bar El Pollo, Spanish, El Raval – Foodie in Barcelona
- Así es el bar de tapas favorito de Rosalía en Barcelona: tiene las mejores tortillas del barrio – Metrópoli Abierta
- Es el restaurante favorito de Rosalía en Barcelona y está recomendado por la Guía Repsol – Metrópoli Abierta
- Bar El Pollo – Guía Repsol
Visitar
- Dirección
- Carrer del Tigre, 31, Local 2, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 611 16 62 76
- Web
- tubardeconfianza.com
- Reservas
- Reservar mesa
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