Shunka
Japanese / Sushi · Ciutat Vella, Barcelona · €€€
Premios: Guía Repsol
Abierto desde 2001
La primera barra de sushi de Hideki Matsuhisa en Barcelona — abierta en 2001 en el Gótico, antes de que abriera el Michelin Koy Shunka. Cocina japonesa tradicional sin adornos: sushi, sashimi, agedashi dofu, iwashi tataki.
La Reseña de Delekta
Japonesa tradicional — sushi, nigiri, sashimi, más una breve carta de platos pequeños Estética austera — sin teatro, sin alarde; la cocina es el espectáculo
El primer local de Hideki Matsuhisa en Barcelona, abierto en 2001 en el Barri Gòtic — una dirección japonesa de larga trayectoria escondida en las calles más estrechas del casco antiguo.
Unagi nigiri (5,15€) Agedashi dofu (7,85€) Iwashi tataki — sardinas marcadas (7,95€)
Hideki Matsuhisa, nacido en Toyota, Japón (1972), llegó a España en 1997 Formado por su padre, maestro sushi y restaurador en Tokio Abrió Shunka en 2001 con su esposa, su hermana y su cuñado Más tarde abrió Koy Shunka (2008-2009), el hermano gourmet — y se convirtió en el primer chef japonés en España con estrella Michelin
Lo que dicen los críticos
- Shunka Japanese is one of the best sushi restaurants in Barcelona - Foodie in Barcelona
- Time Out Barcelona — Shunka
- Shunka: la taberna de Miquel
- SHUNKA. (Barcelona)
- Shunka | Macarfi
- Shunka – Jot Down Cultural Magazine
- Shunka (Barcelona) | ComerJapones
- Si no és el millor restaurant japonès de Barcelona, poc n'hi falta (Shunka)
Visitar
- Dirección
- Carrer dels Sagristans, 5, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 12 49 91
- Web
- koyshunka.com/KoyShunka/home_Shunka.html
- Reservas
- Reservar mesa
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