Tangana
Creative Catalan Tapas · Gràcia, Barcelona · €€
Bar de tapes de mercat de Josep Maria Masó (ex-Bar Cañete) i Alex López a la part alta de Gràcia. Croquetes de fricandó, ostres en tempura i l'energia dels bars clàssics de Barcelona amb tècnica refinada.
La Ressenya de Delekta
Tangana és el que passa quan l'home que va fer famós Bar Cañete decideix, als cinquanta-nou, fer-ho tot una altra vegada — però aquest cop per a ell mateix. Josep Maria Masó va passar anys construint la reputació del Cañete al Raval; ara, amb el molt més jove Alex López Lamiel al seu costat, ha portat la mateixa filosofia a Gràcia: ingredients de mercat, cuina oberta, zero pretensions, tècnica que no s'anuncia. Les croquetes de fricandó són la carta de presentació — el guisat català tradicional de vedella reimaginat com a croqueta, que sona a truc fins que te'n menges una. Les ostres en tempura i l'steak tartare submergit en brou d'hivern mostren una cuina que pensa més enllà de l'obvi. La sala és petita, la barra sempre és plena, el gall de neó a la paret marca el to. Va obrir el 2023 i es va omplir en mesos. Reserva imprescindible.
Què diuen els crítics
- Tangana – Time Out Barcelona
- Tangana – Macarfi
- Tangana – Barcelona Food Experience
- Tangana, un restaurante del que te harás fan – Gastronomistas
- Tangana, el restaurante que arrasa en Gràcia – The New Barcelona Post
- Tangana: el bistrot que lleva la cocina popular a la excelencia – ElNacional.cat
Visitar
- Adreça
- Carrer de la Riera de Sant Miquel, 19, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 937 14 06 21
- Web
- tangana.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Gràcia
- Askadinya — Palestinian / Menú del día, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, €€€
- Shoronpo — Chinese (Shanghainese) Dumplings & Ramen, €€
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, €€
- Kibuka — Casual Japanese, €€€
Més cuina Tapas a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, Sarrià-Sant Gervasi, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Bar Mut — Classic Spanish Tapas & Wine, Eixample, €€€
- Bar La Plata — Tapas, Barri Gòtic, €€