Tangana
Creative Catalan Tapas · Gràcia, Barcelona · €€
Obert des de 2023
El bar a Gràcia que Josep Maria Masó va obrir el 2023 — amb 59 anys, l'home que va aixecar el Bar Cañete ho torna a fer, ara amb el co-xef Alex López Lamiel. Tapes catalanes creatives: croquetas de fricandó, ensaladilla rusa amb maionesa d'oli de tonyina, steak tartare d'hivern en consomé.
La Ressenya de Delekta
Josep Maria Masó (nascut el 1964) va obrir el Tangana el gener del 2023 amb el co-xef Alex López Lamiel — el seu primer projecte propi després de liderar locals a la Cerdanya i el Garraf, i de la seva aportació al Bar Cañete i al Martínez 'Tangana' vol dir baralla; el gall de neó muntat en un monopatí a la paret és el guiny visual
Tapes catalanes creatives amb producte tradicional i tècnica moderna — carta breu, majoritàriament per compartir, sense pretensions
Croquetas de fricandó — el guisat català reinterpretat en forma de croqueta, la targeta de presentació de la casa Ostres a la tempura; steak tartare submergit en consomé d'hivern Ensaladilla rusa amb maionesa d'oli de tonyina (la fórmula s'ha anat afinant amb els mesos) Flores de alcachofa amb romesco picant; gírgoles de castanyer amb mojo picón Mar i muntanya de molles i gambes; calamar a la planxa Ravioli de llebre i tòfona; cigrons amb navalles i mojo
Sala petita a Gràcia, al Carrer de la Riera de Sant Miquel — taules altes de marbre, taules baixes al fons, barra davant de la cuina vista amb un expositor de cru Gall de neó sobre un monopatí a la paret — l'única gràcia estilística Tram gastronòmic prop del Carrer de Sèneca: tenen com a veïns el Pompa i el Berbena
La barra s'omple a última hora; les taules s'han de reservar amb temps, sobretot la sala de davant
Citat a
“El Tangana és un local de menjar i beure gloriós i bulliciós, ple a vessar de gent del barri” — Isabelle Kliger · The Infatuation
Què diuen els crítics
- Tangana – Time Out Barcelona
- Tangana – Macarfi
- Tangana – Barcelona Food Experience
- Tangana, un restaurante del que te harás fan – Gastronomistas
- Tangana, el restaurante que arrasa en Gràcia – The New Barcelona Post
- Tangana: el bistrot que lleva la cocina popular a la excelencia – ElNacional.cat
- Tangana - Review - Gràcia - Barcelona - The Infatuation
- Restaurant Tangana: una festa gastronòmica fins que surti el sol
Visitar
- Adreça
- Carrer de la Riera de Sant Miquel, 19, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 937 14 06 21
- Web
- tangana.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Gràcia
- Askadinya — Palestinian / Menú del día, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, €€€
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, €€
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, €€
- Kibuka — Casual Japanese, €€€
Més cuina Tapas a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, Sarrià-Sant Gervasi, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Bar Mut — Classic Spanish Tapas & Wine, Eixample, €€€
- Bar La Plata — Tapas, Barri Gòtic, €€