Santa Magdalena

Traditional Catalan · Gràcia, Barcelona · €€

Obert des de 2023

La Ressenya de Delekta

El Quim Marqués va ser de la primera promoció de l'Escola d'Hostaleria de Barcelona, al costat del Carles Abellán, el Sergi Arola i el José Andrés. Va portar el Suquet de l'Almirall a la Barceloneta durant trenta anys — una institució del peix — fins que el va tancar el 2018, va fer una temporada amb l'Andrés al Mercado Little Spain de Nova York, i va tornar al seu Gràcia natal l'octubre del 2023 per obrir aquesta sala petita de cantonada al carrer de Santa Magdalena 6 amb la seva filla Paula i la seva germana Meritxell. La cuina és una reentrada populista deliberada: fricandó, cap i pota amb xamfaina, croqueta de rostit (unes tres-centes a la setmana), cigrons amb botifarra negra en homenatge al Pinotxo de la Boqueria, arròs del Torrent de l'Olla, esmorzar de forquilla els caps de setmana. Menú entre setmana 19 €; el tiquet mitjà es queda al voltant dels 25 €. Time Out, l'Ara i 7 Caníbales hi van passar el 2023; Repsol el recull; la sala porta dinou mesos funcionant i es llegeix com un xef que torna a casa, no com un xef que obre un concepte.

El que destaca

Un veterà de trenta anys al peix català cuina receptari d'àvia dominical a preus de barri al seu Gràcia natal. Fricandó, cap i pota, croqueta de rostit (tres-centes a la setmana), cigrons amb botifarra negra en homenatge al Pinotxo — el vocabulari és el cànon de la cuina de barri de la ciutat, executat per qui la coneix a fons. El menú a 19 € entre setmana és inusualment just per a la feina que hi ha al darrere. El celler és inusualment seriós per al format (el Marqués és cofundador de l'Associació Catalana de Sommeliers). Time Out, l'Ara i 7 Caníbales hi van passar el 2023; Repsol el recull. Als dinou mesos, la sala es llegeix com un xef que torna a casa, no com un xef que obre concepte.

Abans d'anar-hi

Sala diminuta de cantonada — reservar és imprescindible, especialment dv.–dg. i per a l'esmorzar de forquilla, i els walk-ins ja es rebutjaven des del primer servei. Algunes ressenyes parlen de servei estirat en hora punta de migdia, que és fricció de sala petita més que defecte; fora de les hores punta, el ritme és còmode. La despesa realista queda més a prop dels 30–45 € per persona amb vi, no al titular dels 25 € de mitjana; Macarfi situa la carta sencera al voltant dels 40 €. Tancat dilluns. No confondre amb la plaça de Santa Magdalena (una altra adreça) ni amb el carrer Magdalenes (Born — un altre barri).

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Santa Magdalena, 6, Vila de Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 933 03 51 33
Web
stamagdalenabcn.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Gràcia

Més cuina Catalan a Barcelona

Explorar a Delekta