L'Antiquari Gastronòmic

Contemporary Catalan · Gràcia, Barcelona · €€€€

Premis: Michelin Selection

Experiència íntima de cuina fina recomendada Michelin per a 14 comensals mostrant reinterpretació del xef Yordi Martínez de receptes tradicionals d'àvia catalana.

La Ressenya de Delekta

L'Antiquari Gastronòmic — el mateix nom ja és tota una filosofia — és el menjador minúscul del xef Yordi Martínez a Gràcia, amb selecció Michelin i construït al voltant d'una idea inscrita al rètol: tractar l'herència culinària catalana com una cosa que val la pena preservar, restaurar i presentar de nou. Catorze comensals. Un únic menú degustació a la franja dels 45–60 € que reinterpreta receptes catalanes d'àvia amb tècnica contemporània — no la pirotècnia desconstructiva dels anys 2000, sinó una lectura més discreta i acurada. El producte de temporada porta el guió: un cargol a la primavera, bolets silvestres a la tardor, peix de la costa quan té sentit. L'entorn és personal i sense presses — la cuina no t'empeny entre plats — i el barri l'ha adoptat com un dels seus destins gastronòmics més seriosos sense convertir-lo en escena. Els preus són justos per a l'ambició. Un restaurant que trobes per recomanació local i que després guardes gelosament.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Neptú, 4, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 936 33 81 04
Web
antiquarigastronomic.com/en
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Gràcia

Més cuina Catalan a Barcelona

Explorar a Delekta