Isshin Wagyu Ramen
Japanese Wagyu Ramen · Sant Antoni, Barcelona · €€
Obert des de 2023
Va obrir el 2023 a tocar de Plaça Espanya — l'únic ramen de Barcelona muntat al voltant del wagyu akaushi de la prefectura de Kochi. La meitat de la carta de deu bols porta wagyu en tres formats: al buit deu hores, marcat a la planxa, o en hamburguesa dins un brou de miso.
La Ressenya de Delekta
Va obrir el 2023 al Carrer de Vilamarí 53, a una illa de Plaça Espanya Wagyu de la prefectura de Kochi, a l'illa de Shikoku — la raça akaushi vermella (històricament Tosa wagyu), més magra i amb més sabor de bou que el kuroge més conegut
Deu ramen en total, la meitat centrats en el wagyu; entrants clàssics d'izakaya completen la carta Brou de carn a foc lent més de 10 hores; la cocció llarga és la columna vertebral
Sala davantera minimalista de maó i fusta amb un reservat il·luminat de vermell al fons — fàcil de passar pel davant sense veure-la
Wagyu tan tan ramen (15,80 €) — wagyu al buit, salsa tan tan; el bol que defensa la proposta Wagyu miso ramen (15,80 €) — wagyu marcat, brou de miso Entrants d'izakaya: edamame, amanida de wakame, tempura, gyoza Refresc Ramune en llimona i meló — la beguda de novetat
Cada dia 12:00-16:00 i 19:00-23:00
Què diuen els crítics
- Isshin Wagyu Ramen — Time Out Barcelona
- Isshin Wagyu Ramen — Yummy Barcelona
- BCN Foodie Guide — Isshin Wagyu Ramen
Visitar
- Adreça
- Carrer de Vilamarí, 53, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 933 07 03 86
- Web
- isshinwagyuramen.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sant Antoni
- Maleducat — Creative Catalan, €€€
- Bar Canyí — Catalan Traditions, €€
- Bar Alegría — Classic Tapas, €€
- Nairod — Market-inspired Catalan, €€€
- Bandini's — Wine Tavern & Tapas, €€
Més cuina Ramen a Barcelona
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, Gràcia, €€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Kobuta Ramen — Ramen & Japanese Tapas, Sants, €€
- Koku Kitchen Ramen — Japanese Ramen, Barri Gòtic, €€
- Noru Bar — Contemporary Japanese Ramen, Poblenou, €€