Koku Kitchen Ramen
Japanese Ramen · El Born, Barcelona · €€
Ramen japonès autèntic a El Born. Brou tonkotsu ric, fideus fets a mà, toppings correctes. Una de les millors taqueries de ramen de Barcelona.
La Ressenya de Delekta
Koku Kitchen Ramen al Carrer del Comerç, al Born, serveix un dels ramens més autèntics de Barcelona des d'una sala minimalista que evoca els locals de barra de Tòquio — fusta nua, atenció concentrada al bol. El tonkotsu és ric i enterbolit com cal, cuit fins a la densitat sedosa correcta. El brou de miso té profunditat. Les gyoza fetes a mà arriben amb la base cruixent i el farciment sucós. La textura del fideu és la correcta — els petits detalls que distingeixen un ramen-ya de veritat d'una aproximació. L'espai és diminut, les esperes en hora punta inevitables, però la rotació és ràpida perquè el ramen demana menjar-se calent i amb atenció. Preus notablement accessibles pel Born. No és un lloc per a un sopar llarg — és un lloc per a un bon bol de ramen, menjat com toca.
Què diuen els crítics
- Koku Kitchen | Restaurants in El Gòtic - Time Out Barcelona
- 10 Most Authentic Japanese Restaurants in Barcelona – Yokogao Magazine
- Koku Kitchen - Barcelona Food Experience
- Koku Kitchen Ramen – Macarfi
Visitar
- Adreça
- Carrer del Comerç, 29, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 69 65 36
- Web
- kokukitchen.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a El Born
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, €€
- 7 Portes — Catalan Seafood & Rice, €€€
- Llamber — Asturian Modern, €€€
- Cal Pep — Classic Tapas Bar, €€€
- Taberna Nardi — Seafood Bar, €€
Més cuina Ramen a Barcelona
- Shoronpo — Chinese (Shanghainese) Dumplings & Ramen, Gràcia, €€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Kobuta Ramen — Ramen & Japanese Tapas, Sants, €€
- Noru Bar — Contemporary Japanese Ramen, Poblenou, €€
- Kanada-Ya — Japanese Tonkotsu Ramen, Eixample, €€