Noru Bar
Contemporary Japanese Ramen · Poblenou, Barcelona · €€
La barra minúscula de ramen d'en Daniel Benito al Poblenou. Quatre brous de temporada —curry, laksa, tan tan, vegà— que roten i no transigeixen amb la qualitat.
La Ressenya de Delekta
En Daniel Benito —amb galons a Gresca, Gaig i Mont Bar— ha condensat tota una carrera d'alta cuina en una barra del Poblenou amb només quatre ramen. I funciona. Els brous es mouen entre l'ortodòxia de Tòquio i l'audàcia del sud-est asiàtic: un laksa curry que manté el cap fred entre la crema de coco i la contenció japonesa, un tan tan amb el punt just de sèsam, un vegà que no fa cara de consol. La carta gira amb les estacions —més lleugera a l'estiu, més contundent a l'hivern. No es reserva; es fa cua. Al migdia es renova de pressa. Per uns 15 € hi surts servit. El ramen contemporani més interessant de la ciutat, i la raó per la qual Benito acaba d'obrir un segon local a Gràcia.
Què diuen els crítics
- Noru Barcelona — Time Out Barcelona
- Noru, espectacular ramen bar — BCN Foodie Guide
- Noru Bar: El Rincón del Ramen en Poblenou — BCN Cool Hunter
- El bar de ramen de Barcelona que triunfa con solo cuatro platos — National Geographic Viajes
Visitar
- Adreça
- Carrer de Pere IV, 152, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 674 12 23 25
- Web
- noru.bar
Restaurants a prop a Poblenou
- Els Tres Porquets — Mediterranean Catalan Tapas, €€€
- Can Dende — Brazilian Brunch & Café, €€
- Atipical — Creative Mediterranean, €€
- Can Fisher — Seafood & Paella, €€€
- Can Recasens — Catalan Deli & Wine, €€
Més cuina Ramen a Barcelona
- Shoronpo — Chinese (Shanghainese) Dumplings & Ramen, Gràcia, €€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Kobuta Ramen — Ramen & Japanese Tapas, Sants, €€
- Koku Kitchen Ramen — Japanese Ramen, El Born, €€
- Kanada-Ya — Japanese Tonkotsu Ramen, Eixample, €€