Grasshopper Ramen Bar
Japanese Ramen · El Born, Barcelona · €€
La barra de 15 places d'en Gilles Brown a la Plaça de la Llana 9 —local germà de Mosquito i Red Ant Noodle Bar— és una de les propostes de ramen més rigoroses de Barcelona. Els brous es couen durant 18 hores i els fideus s'elaboren a casa amb kansui, solució alcalina mineral. Tres tares — shio, shoyu, miso — a 8,25€, amb toppings estàndard de panxeta, mig ou poché, brots de bambú i nori. Les gyozes a la planxa (5,95€) han rebut elogis d'almenys un crític, que les considera les millors de la ciutat. Cervesa artesana BeerCat i refrescos Fentimans. Només barra; esperes previsibles en hores punta. Va obtenir un 5/5 de l'editor gastronòmic de Time Out en obrir.
La Ressenya de Delekta
Tres tipus de tare — shio, shoyu, miso — a 8,25€ cadascun; gyozes a 5,95€ Brous cuits 18 hores; fideus fets a casa amb kansui (solució alcalina mineral) Begudes: cervesa artesana BeerCat Brewery (exclusiva del Top Room) i refrescos Fentimans
Toppings estàndard del ramen: panxeta, mig ou poché, brots de bambú, nori Gyozes — empanadetes a la planxa qualificades "les millors de la ciutat" per almenys un crític Opció de ramen vegetarià també a la carta
El propietari Gilles Brown és britànic — mateix operador que Mosquito (tapes) i Red Ant Noodle Bar Missió plantejada com 'expandir la cuina asiàtica per Barcelona' (segons el mateix grup)
Barra llarga de 15 places amb la cuina al fons — format només de barra
Què diuen els crítics
- Grasshopper Ramen Bar — Time Out Barcelona
- Grasshopper Ramen, El Born — Foodie in Barcelona
- Time Out Barcelona (Spanish) — Grasshopper Ramen Bar
- Yummy Barcelona — Grasshopper Ramen Bar
Visitar
- Adreça
- 08003, Plaça de la Llana, 9, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 00 50 81
- Web
- instagram.com/grasshopperramen
Restaurants a prop a El Born
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, €€
- Fismuler — Market-fresh Mediterranean, €€€
- 7 Portes — Catalan Seafood & Rice, €€€
- Llamber — Asturian Modern, €€€
- Cal Pep — Classic Tapas Bar, €€€
Més cuina Ramen a Barcelona
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, Gràcia, €€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Kobuta Ramen — Ramen & Japanese Tapas, Sants, €€
- Koku Kitchen Ramen — Japanese Ramen, Barri Gòtic, €€
- Noru Bar — Contemporary Japanese Ramen, Poblenou, €€