Fismuler
Market-fresh Mediterranean · El Born, Barcelona · €€€
Obert des de 2018
Tres xefs ex-El Bulli — Redruello, Zumárraga, Santianes — van obrir el 2018 a la planta baixa de l'Hotel Rec, Carrer del Rec Comtal. La signatura: una falca de 'camembert' que en realitat és pastís de formatge. Daurada del dia, navalles, truita d'ortiguillas.
La Ressenya de Delekta
Carta que canvia cada dia; tots els plats disponibles en mitja ració o ració Carta de vins només espanyols; copa des de 3 €
Pastís de formatge — fet amb Idiazabal, gorgonzola i formatge fresc; plat que recorda una falca de camembert madur Tàrtar de dorada amb raïm i ametlles Tortilla de ortiguillas (truita d'anèmones de mar) Ales de pollastre amb tòfona, rovell d'ou a baixa temperatura i moniato Navalles amb ajada gallega; vedella curada sobre pa de massa mare
Obert el 2018 a Barcelona — el Fismuler original va obrir a Madrid el 2016 Els fundadors es van conèixer el 2002 a El Bulli de Ferran Adrià i van acumular 16 anys col·lectius a cuines amb múltiples estrelles Situat a la planta baixa de l'Hotel Rec
Sala minimalista al Born — superfície de disseny, cuina amb dents de veritat al darrere Música en directe de dimecres a dissabte
Mitjana de 40-50 €; vins espanyols des de 3 € per copa
Citat a
“Fismuler té una mica l'aire d'un estudi de performance que, de passada, també serveix una cuina excel·lent.” — Isabelle Kliger · The Infatuation
Què diuen els crítics
- Fismuler Barcelona restaurant review - Food Barcelona
- Fismuler - Review - El Born - The Infatuation
- Fismuler Barcelona: Mediterranean in El Born - Foodie in Barcelona
- Fismuler – Macarfi
- Fismuler: un restaurante de cocina de mercado
- Fismuler
- The 13 Hottest New Restaurants in Barcelona
- Where to Eat in Barcelona's Tourist-Heavy Old City
- Los restaurantes de hotel recuperan protagonismo
- Fismuler: un restaurante de cocina de mercado
Visitar
- Adreça
- Carrer del Rec Comtal, 17, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 14 00 50
- Web
- fismuler.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a El Born
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, €€
- 7 Portes — Catalan Seafood & Rice, €€€
- Llamber — Asturian Modern, €€€
- Cal Pep — Classic Tapas Bar, €€€
- Taberna Nardi — Seafood Bar, €€
Més cuina Mediterranean a Barcelona
- Berbena — Creative Mediterranean, Gràcia, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, Eixample, €€€
- Sr. Antúnez — French Bistró / Mediterranean, Gràcia, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, Eixample, €€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€