El Rectangle
Creative Modern · Eixample, Barcelona · €€€
Tres xefs joves serveixen plats creatius aparentment senzills però treballats al detall des d'una barra rectangular a Sant Antoni.
La Ressenya de Delekta
Tres xefs joves — Martí Badia, Carlos Arocha i Marcos López — van sumar les seves experiències en alta cuina i van obrir una barra rectangular a Sant Antoni on la cuina és enganyosament complexa. Parlen de quatre o cinc ingredients per plat i un estil de cuina senzill, però en realitat hi ha molta feina i complexitat darrere del menjar. La barra és on vols seure — veus com cada plat rep el toc final. Els detalls són el que fa convincent l'El Rectangle. El calamar a la brasa ve farcit amb el seu propi filet i tentacles, servit sobre ceba caramel·litzada amb un brou de caps de gamba, cranc i galera, acabat amb sucs de rostit i llima. Les mandonguilles de pollastre arriben amb salsa hoisin. El katsu sando porta demi-glace i rovell d'ou. No són tapes típiques — són plats que esperaries d'un restaurant al doble de preu, servits en plats metàl·lics d'estil industrial en un espai compacte de Sant Antoni. Compartiu uns cinc plats entre dos. Reservar és essencial — l'espai és petit i la veu ha corregut.
Què diuen els crítics
- El Rectangle - Barcelona Food Experience
- Timeout Barcelona - Best Restaurants
- El Rectangle – Macarfi
- El Rectangle – La Vanguardia (Comer)
- El Rectangle – El Periódico de Catalunya
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sepúlveda, 23, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 43 20 29
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Modern a Barcelona
- Barra Alta — Modern Spanish, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Llamber — Asturian Modern, El Born, €€€
- Franca — Modern Catalan, Eixample, €€€
- Finorri — Modern Catalan, Barri Gòtic, €€€
- Casa Maians — Modern Tapas, Barceloneta, €€