Aleia
Ingredient-led Fine Dining · Gràcia, Barcelona · €€€€
Premis: ★★ Michelin · 2 Soles Repsol
Obert des de 2021
Dues estrelles Michelin a la Casa Fuster — el modernisme de Domènech i Montaner al Passeig de Gràcia. Paulo Airaudo supervisa; el xef Rafa de Bedoya cuina degustació andalús-mediterrània a 210 € (menú executiu 90 €).
La Ressenya de Delekta
Segona estrella Michelin atorgada al novembre del 2025
Concepte supervisat per Paulo Airaudo; el cap de cuina Rafa de Bedoya, de Jerez, aporta arrels andaluses a la cuina La Casa Fuster fou obra de Lluís Domènech i Montaner — mateix arquitecte del Palau de la Música Catalana i de l'Hospital de Sant Pau, ambdós referents modernistes UNESCO
Menú degustació estacional 210 € (maridatge 120 €); menú executiu de migdia a 90 € — porta d'entrada amb sentit a aquest nivell Herència andalusa entrellaçada amb el producte mediterrani — Jerez i l'Empordà apareixent al mateix plat
Ostra del delta de l'Ebre amb mignonette de sakura. Gamba de Tarragona amb rave picant i cerfull. Pesols llagrima — amb anguila fumada, foie gras i brou iberic, amb tecnica de chawanmushi japones. Rap madurat amb cama-secs i tofona negra. Croqueta de coll de lluc amb espinacs.
Primera planta de la Casa Fuster al Passeig de Gràcia — columnes monumentals, sostre ondulat, sala lluminosa amb detall modernista arreu
Què diuen els crítics
- Aleia - Michelin Guide
- Hotel Casa Fuster - Aleia
- Aleia – Bon Viveur
- Aleia, un dos estrellas muy Michelin
- Aleia
- Aleia Restaurant at Casa Fuster Hotel
- Romain Fornell reabre su Casa Tejada para convertirlo en un bistrot muy mediterráneo
- Mont Bar, aroma de casa y de un renacer
- Aleia: un pollo distinguido (y crujiente) en Casa Fuster
- Aleia. Un projecte a quatre mans
Visitar
- Adreça
- Pg. de Gràcia, 132, Gràcia, 08008 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 02 00 41
- Web
- aleiarestaurant.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Gràcia
- Askadinya — Palestinian / Menú del día, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, €€€
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, €€
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, €€
- Kibuka — Casual Japanese, €€€
Més cuina Dining a Barcelona
- Vivanda — Fine Dining Catalan, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- El Nacional — Multi-Space Spanish Dining Hall, Eixample, €€€
- Alkimia — Contemporary Catalan Fine Dining, Sant Antoni, €€€€
- Caelis — Fine Dining Tasting Menu, Barri Gòtic, €€€€
- Cinc Sentits — Creative Catalan Fine Dining, Eixample, €€€€