Alkimia
Contemporary Catalan Fine Dining · Sant Antoni, Barcelona · €€€€
Premis: ★ Michelin
Cuina catalana contemporània llegendària del xef Jordi Vilà. Qualitat estrella Michelin sense l'estrella. Restaurant petit per propòsit: 'la millor forma de dedicar-se completament al client.'
La Ressenya de Delekta
L'Alkimia és la deconstrucció de la cuina catalana del xef Jordi Vilà amb estrella Michelin — escudella, suquet i canelons reimaginats amb tècnica contemporània. L'enfocament intel·lectual de la cuina regional és el tret definitori: en Vilà no només cuina menjar català, l'interroga. El menjador modern de l'Eixample és elegant però, per a alguns comensals, li falta calidesa. Preus alts. El menú degustació és la manera d'experimentar-ne tot el registre. Per a qualsevol interessat en la cuina catalana com a tradició viva i en evolució, l'Alkimia és imprescindible.
Què diuen els crítics
- Alkimia – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- Alkimia Review - Barcelona Spain - Fodor's Travel
- Alkimia Barcelona restaurant review
- kevinEats: Alkimia (Barcelona, Spain)
- Alkimia - Falstaff
- Alkimia – Macarfi
Visitar
- Adreça
- Rda. de Sant Antoni, 41, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 07 61 15
- Web
- alkimia.cat
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sant Antoni
- Fismuler — Market-fresh Mediterranean, €€€
- Bacaro — Venetian Italian, €€
- La Tartareria — Raw Food & Tartare Bar, €€€
- Bar Canyí — Catalan Traditions, €€
- Ultramarinos Marín — Seafood & Charcuterie Grill, €€€
Més cuina Dining a Barcelona
- Vivanda — Fine Dining Catalan, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- El Nacional — Multi-Space Spanish Dining Hall, Eixample, €€€
- Caelis — Fine Dining Tasting Menu, Eixample, €€€€
- Cinc Sentits — Creative Catalan Fine Dining, Eixample, €€€€
- Disfrutar — Techno-Emotional Fine Dining, Eixample, €€€€