Disfrutar
Techno-Emotional Fine Dining · Eixample, Barcelona · €€€€
Premis: ★★★ Michelin · 50Best #1 World · Macarfi #1 Barcelona
Tres estrelles Michelin. Millor restaurant del món el 2024. Els xefs de l'anterior elBulli —Castro, Xatruch i Casañas— creen una experiència de macarrons a la carbonara amb gelée de pernil i panchino amb caviar beluga.
La Ressenya de Delekta
El 2024, Disfrutar va ser coronat com el millor restaurant del món per la llista 50 Best — culminació d'una ascensió constant de sis anys des de la posició dinovena. Els xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas es van conèixer a El Bulli, hi van treballar fins al tancament i van obrir Disfrutar el 2014 amb la intenció aparent de redefinir què pot ser un àpat. Se n'han sortit en gran mesura. El menú degustació és alhora juganer, tècnicament extraordinari i de vegades teatral — un plat, Por: La Gamba, obliga el comensal a ficar la mà a cegues dins el vapor de gel sec per recuperar el seu propi crustaci perfectament cuit. Les tres estrelles Michelin confirmen el consens. Les reserves s'exhaureixen amb mesos d'antelació, els preus són molt alts però comparables als dels parells globals, i l'única crítica seriosa és que alguns comensals troben esgotadora la creativitat incessant. Qüestió de temperament, no de qualitat.
Què diuen els crítics
- REVIEW: Disfrutar, Barcelona - Wanderlust Chloe
- My review of Disfrutar in Barcelona, Spain
- Disfrutar Barcelona Review: The Best Restaurant in Barcelona? (2026)
- Disfrutar – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- Disfrutar – Macarfi
- Michelin 2026 Barcelona – National Geographic España
Visitar
- Adreça
- Carrer de Villarroel, 163, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 933 48 68 96
- Web
- disfrutarbarcelona.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Dining a Barcelona
- Vivanda — Fine Dining Catalan, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- El Nacional — Multi-Space Spanish Dining Hall, Eixample, €€€
- Alkimia — Contemporary Catalan Fine Dining, Sant Antoni, €€€€
- Caelis — Fine Dining Tasting Menu, Eixample, €€€€
- Cinc Sentits — Creative Catalan Fine Dining, Eixample, €€€€