Yakumanka
Peruvian · Eixample, Barcelona · €€€
Abierto desde 2017
Yakumanka es la cevichería barcelonesa del chef peruano Gastón Acurio, abierta en 2017 en el Carrer de València, en l'Eixample. La carta, de marcado perfil marino, gira en torno al pescado salvaje de palangre —sin acuicultura, sin arrastre— y eso justifica los cerca de 60€ por persona sin bebidas. Ceviches y tiraditos vertebran la propuesta, junto a causas, empanadas criollas, croquetas de ají de gallina y platos al wok. Destacan el ceviche blanco clásico (23€) con chiles, boniato y choclo de Cuzco, y el atún nikkei de la garganta (23€) en salsa de sésamo. Cócteles de pisco en la barra.
La Reseña de Delekta
Peruana, marcada por el marisco — ceviches, tiraditos, causas, empanadas criollas, croquetas de ají de gallina y platos al wok Pescado salvaje de palangre exclusivamente — ni de criadero, ni de arrastre Programa de cócteles a base de pisco en la barra
La cevichería barcelonesa de Gastón Acurio en el carrer de València — local bien diseñado, con énfasis en el pescado peruano.
Ceviche blanco clásico (23€) — cilantro pensado para comerse, chiles picantes, boniato, choclo de Cuzco Atún al estilo nikkei (23€) — corte de la garganta, servido en salsa de sésamo Navajas; pescados enteros al peso Croquetas de ají de gallina Tres leches — medias raciones disponibles si se piden
Yakumanka es la avanzada barcelonesa del chef peruano Gastón Acurio Abrió en 2017 en el Carrer de València, en l'Eixample
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Carrer de València, 207, Eixample, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 935 66 15 48
- Web
- yakumanka.com
- Reservas
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